Almacenar queso

El envase hermético es la clave para el almacenamiento del queso..

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB El queso firme se puede almacenar por períodos más largos que el queso blando.

• Si el queso tiene una cáscara., Dejarlo para mantener el queso fresco. Envuelva el queso no utilizado firmemente en papel de aluminio o plástico, luego ciérrelo en una bolsa de plástico o en un recipiente con una tapa bien ajustada. Guarde el queso en el refrigerador..
• La mayoría de los quesos vienen sellados con una fecha de "vender por" en el paquete En general, cuanto más blando sea el queso, más corta será la vida de almacenamiento. Si no hay fecha en el envase, los quesos blandos, como la cabaña y el ricotta, deben almacenarse no más de cinco días después de la compra. Los quesos firmes y duros tienen menos humedad y se pueden almacenar por períodos más largos. Por ejemplo, el queso cheddar se puede guardar durante semanas en su refrigerador, si se envuelve adecuadamente.

Para un almacenamiento más largo, El queso puede ser congelado, pero espera un compromiso de calidad. La congelación generalmente destruye la textura y afecta el sabor y el aroma. Por ejemplo, los quesos semiduros y duros serán más desmenuzables y los quesos blandos pueden separarse ligeramente. Debido a estos cambios,'Es mejor reservar los quesos que han sido congelados para usarlos como ingredientes, por ejemplo, en guisos..

A medida que el queso envejece, Naturalmente desarrolla más sabor y puede desarrollar moho superficial. La mayoría de los moldes de superficie parecen poco atractivos, pero son inofensivos. Para queso firme, corte al menos una pulgada alrededor del área mohosa y use el queso restante. Deseche los quesos blandos, como el requesón, la ricotta y el queso crema, que tienen moho.