Consejos para cocinar a fuego lento

Comenzar su cena de vajilla antes de partir por la mañana será más fácil si sigue este programa y realiza parte o la totalidad de la preparación el día anterior..

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB Ragú De Carne Y Zanahoria

Preparar la carne. Dorar la carne, escurrir bien y envolver en papel de aluminio..

Preparar las verduras: Limpiar y picar verduras.

Chill durante la noche: Coloque las verduras, los condimentos y los líquidos en un tazón o en el forro de loza si es removible. Enfriar verduras y carnes..

Carne para su cocina Su cocina de vajilla es ideal para cocinar cortes de carne menos costosos (asados ​​de carne, pechugas y asados ​​de cerdo) porque la cocción prolongada a fuego lento ablanda la carne. La baja temperatura también evita que la carne se encoja tanto como lo hace durante otros métodos de cocción..

Para recetas que requieran pequeños cortes de carne (especialmente las recetas reducidas para que quepan en cocinas de 1 cuarto de galón), mantenga los ojos bien abiertos para ver los especiales en el mostrador de carne. Cuando la carne está a la venta,'Generalmente se venden en grandes piezas. Compre estos cortes y divídalos en varias porciones más pequeñas. Envolver individualmente, etiquetar y congelar para su uso posterior.

También esté atento a los cortes de carne más pequeños envasados. Muchos supermercados están empezando a vender pequeños asados ​​y asados ​​en macetas. Si su tienda solo ofrece asados ​​grandes, pídale al carnicero que corte una pieza de 1 a 1-1 / 2 libras para usted.

Consejos de sopa y estofado

Sustitutos convenientes Cuando una receta requiere caldo de res o caldo de pollo, usted puede, si lo desea, hacer caldo casero con su olla. Pero si tu'tienes prisa, don't desesperacion Excelentes sustitutos de caldo están disponibles.

El caldo de res y pollo enlatado están listos para usar directamente de la lata. Los gránulos y cubitos instantáneos de caldo se pueden comprar en sabores de carne de res, pollo, vegetales y cebolla. Un cubo o 1 cucharadita de gránulos mezclados con 1 taza de agua hace un caldo fácil.

Por si fuera poco

Encabezando nuestra lista de aderezos favoritos de sopa están las galletas trituradas, el queso rallado, los cubitos de pan tostado o los crutones sazonados, las palomitas de maíz con sabor a queso, la zanahoria rallada, la crema agria y el perejil o cebollino picado..

Pequeños cuadrados o triángulos cortados de pan tostado (o formas más elaboradas cortadas con pequeños cortadores de galletas) son divertidos para flotar en una sopa. Para un sabor extra, unte la tostada con mantequilla saborizada, queso para untar o pesto antes de cortarlo..

¿Por qué congelar pollo para la cocina??

Muchas recetas de pollo vajilla requieren piezas de pollo congelado. Descubrimos que congelar el pollo antes de colocarlo en la vajilla, hace más lenta la cocción del pollo y asegura que esté tierno, pero no demasiado cocido cuando el resto de los alimentos estén listos.

Al menos un día antes de cocinar una receta de pollo de vajilla, congelar el pollo. Para reducir las calorías y para una mejor textura y apariencia, sugerimos retirar la piel de los trozos de pollo antes de congelarlos. Luego coloque las piezas en una sola capa en una bandeja para hornear. (La capa simple es importante para que las piezas se puedan manipular individualmente una vez congeladas). Cubra y congele el pollo hasta que esté firme. Si tu ganas't Utilice las piezas congeladas de inmediato, retírelas de la bandeja para hornear y ciérrelas en una bolsa para congelar.

Las sobras de congelación

Congele cualquier sopa o estofado sobrante en recipientes para congeladores con tapas ajustadas. Debido a que la comida se expande cuando se congela, deje aproximadamente 1/2 pulgada de espacio de cabeza debajo de los bordes de los contenedores.

Otra forma conveniente de congelar sopas y caldos es usar bandejas plásticas de cubitos de hielo. Simplemente enfríe la sopa o el caldo y viértalo en las secciones individuales de una bandeja de cubitos de hielo. Congele hasta que la sopa esté firme, saque los cubos de sopa congelada, ciérrelos en una bolsa para congelar y regrese al congelador..

Cuando tú'listo para comer, recaliente unos cuantos cubos para una sola porción o más cubos para toda la familia.