Seleccionando chiles

Los chiles son cocinas enteras tan populares, como la de México, que parecen estar construidas alrededor de ellos..

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB Busque chiles de colores brillantes y evite los chiles que estén arrugados, magullados o rotos..

Una variedad de tipos ahora se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles. Para encontrar algunos de los pimientos menos comunes, como el pasilla y el pequín, consulte los mercados latino y asiático. Los jalapeños probablemente son los chiles más populares entre los estadounidenses. Pero si el calor es demasiado para ti, sustituye el más suave Anaheim. Para el sabor ardiente, los habañeros tienen una tasa alta; Su calor es intenso, pero no lo hace.'Parecen quedarse tanto tiempo como muchos otros chiles. Los habañeros frescos también tienen un elemento afrutado en su sabor que los hace buenos en salsas de frutas. Cuando compre chiles frescos, busque colores brillantes y evite los que estén marchitos, magullados o rotos. Guárdelos, cubiertos, en su refrigerador por hasta cinco días. Los chiles secos se mantendrán hasta un año en recipientes herméticos en un lugar fresco y oscuro..