Arroz Doce Grandes Ganancias

Se están desarrollando nuevas variedades de arroz en todo el mundo, creando una bonanza para los cocineros caseros..

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB De arriba a la izquierda, de abajo a la derecha: Himalayan Red, Chinese Black, Colusari Red, Black Japonica, Purple Thai.

1. Himalaya Rojo. Salmón rosado cuando se cocina, este es uno de los arroces más sabrosos de color con un sabor similar al trigo o nueces. Su textura masticable sirve como un buen contrapunto a los salteados. Disponible: comestibles indios asiáticos; Tiendas de alimentos saludables y gourmet. 2. Negro chino. Vuelve a un color muy oscuro, casi añil después de la cocción con un sabor ligeramente a nuez y un retrogusto agradable, casi floral. Sirva como un plato de acompañamiento como lo haría con el arroz integral, o en mezclas tales como rellenos y pudines. Disponible: comestibles asiáticos e indios; Tiendas de alimentos saludables y gourmet. 3. Rojo colusari. Este arroz masticable tiene un ligero sabor a nuez de palomitas de maíz. Funciona bien como guarnición y en ensaladas y rellenos. 4. Japonica negra. Este arroz tiene una textura masticable que otros arroces y un sabor almidonado que funciona bien como acompañamiento y en ensaladas y rellenos. Combina bien con otros arroces. Disponible: tiendas de alimentos saludables y gourmet; Supermercados más grandes. 5. Púrpura tailandés. También llamado Arroz Adhesivo Púrpura Tailandés, este es un arroz sabroso con un sabor ligeramente afrutado, aunque no es dulce. Se utiliza para el arroz con leche, pero también es delicioso en platos salados, como las ensaladas. Disponible: comestibles asiáticos e indios; Tiendas de alimentos saludables y gourmet..

Arroces de grano corto y mediano

6. Grano corto. El arroz para usar cuando prefiera una textura más pegajosa y un grano más suave después de cocinar. Combina bien con muchos platos asiáticos y se usa en platos como la paella y el risotto. Disponible: supermercados más grandes; tiendas gourmet; Mercados italianos.

Granos cortos.

Un tipo popular de arroz de grano corto es el Arborio. Cultivado tanto en América como en Italia, a veces se denomina arroz risotto y se utiliza con mayor frecuencia en el plato de arroz italiano llamado risotto. Cuando se cocina, el arroz Arborio produce un exterior cremoso y ligeramente masticable que es firme para la picadura. Disponible: supermercados; Abarrotes italianos Tiendas gourmet y de alimentos saludables. 7. Grano medio. Un arroz ligeramente pegajoso que se cocina tierno y regordete con un sabor neutro. Úsalo en postres, panqueques, risotto o paella. Disponible: supermercados..

Arroces Marrones

Parte superior: Arroz integral, Parte inferior: Mezcla de arroz integral y salvaje..

8. marrón. Con su sabor a nuez y su textura masticable, este arroz sin pulir sabe mejor cuando se combina con condimentos fuertes y salsas. Disponible: supermercados. 9. Mezcla de arroz integral y salvaje. El sabor fuerte y a nuez del arroz silvestre (que en realidad es una hierba de pantano de grano largo originaria de los EE. UU.) Se suaviza cuando se combina con arroz integral. Úsalo como guarnición para carnes con sabor audaz. Disponible: supermercados..

Arroces De Grano Largo

10. Jazmín: Este arroz tiene un suave aroma a palomitas de maíz. Los granos se hinchan solo a lo largo; ellos don't plump up. El arroz jazmín es suave y ligeramente pegajoso. Utilizar como acompañamiento para freír platos. Disponible: supermercados más grandes; Comestibles asiáticos e indios; Tiendas de alimentos saludables y gourmet..

Arriba a la derecha: jazmín, a la izquierda: basmali, a la derecha: grano largo.

11. Basmati. Al igual que el arroz jazmín, este tiene un aroma a palomitas de maíz. Cuando se cocinan, sus granos largos se separan bien. Este es un excelente arroz para acompañar platos salteados y otras comidas de inspiración asiática. Disponible: supermercados más grandes; Comestibles asiáticos e indios; Tiendas de alimentos saludables y gourmet. 12. De grano largo. Alrededor de tres cuartas partes del arroz que se consume en América es de grano largo. Este arroz'El sabor neutro y la textura firme lo convierten en un acompañamiento perfecto con casi cualquier cosa. Cuando se cocinan, los granos se mantienen separados y esponjosos. Disponible: supermercados..