Receta de mantequilla de calabaza

La mantequilla de calabaza fácil de hacer es el condimento perfecto para el otoño. Difunde en todo, desde panqueques hasta rollos de cena!

Por Jessica Formicola de Savory Experiments Actualizado: 18 de agosto de 2018 Guardar Pin FB

El otoño ha llegado y con él viene el cambio de colores, los suéteres acogedores y mi regalo favorito: la mantequilla de calabaza. Lattes, desayunos, ensaladas, entrantes, postres y bocadillos se mejoraron dramáticamente con esta mantequilla de calabaza. El nombre de mantequilla de calabaza es un poco engañoso, ya que no'En realidad no contiene mantequilla, ni es la consistencia de la mantequilla. Más como la salsa de manzana, es una mezcla de puré de calabaza, especias y azúcar. El resultado final es un dulce desagradable que pronto será tu condimento favorito..

Cuando haya completado su galardonada mantequilla de calabaza, mózala en panqueques, tostadas, bollos y gofres, o espárzala sobre verduras asadas. También sabe bien en risotto o en pollo o pescado a la parrilla. Es mi regalo de anfitriona para las vacaciones. Compro un juego de botellas de vidrio, cuerdas festivas y coloridas etiquetas y listo, un regalo hecho en casa..

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Herramientas para Mezclar

Las mezclas de especias pueden variar, pero la mayoría son una mezcla estándar de canela, nuez moscada, jengibre, pimienta de Jamaica y clavo de olor. Los azúcares también varían, pero mi mezcla favorita es azúcar moreno y jarabe de arce, para un dulzor terroso y rústico. Algunos preparan mantequilla de calabaza en una olla de cocción lenta pero, con toda honestidad, una cacerola a fuego lento hará el truco en solo una hora. Si bien prefiero que mi mantequilla de calabaza tenga algo de cuerpo, otros quieren una consistencia suave que se logra con un giro rápido en el procesador de alimentos.

Receta de mantequilla de calabaza cremosa

Rendimientos: 2-1 / 2 tazas.

Los ingredientes

• 3-1 / 2 tazas de puré de calabaza
• 3/4 taza de jugo de manzana
• 1-1 / 2 tazas de azúcar
• 1/4 taza de jarabe de arce
• 1 cucharada de especia de pastel de calabaza

Proceso

1. Coloque todos los ingredientes en una cacerola de fondo pesado. Calentar a fuego medio bajo hasta que burbujee..
2. Revuelva bien y reduzca el fuego a bajo. Continuar revolviendo y cociendo a fuego lento durante una hora.
3. La mezcla tendrá alguna textura; Colóquelo en un procesador de alimentos para que quede suave si lo desea..

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