Trufas De Pan De Calabaza

Si te gusta el sabor del pan de calabaza, ¡te encantarán estas trufas! El pan de calabaza desmenuzado se mezcla con glaseado de queso crema para formar trufas húmedas y sabrosas. Decóralos como calabazas en miniatura para realmente entrar en el espíritu de Halloween.!

Por Elizabeth LaBau de Sugar Hero Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB

Lo que tu'Necesito:

• un 9x5-in. pan de pan de calabaza (alrededor de 1 libra)
• 1 taza (aproximadamente 8-1 / 2 oz.) De queso crema glaseado
• 24 oz. capa de caramelo de naranja
• 2 cucharadas. Chips de chocolate o recubrimiento de caramelo de chocolate
• 2 onzas. capa de caramelo verde

Desmenuce el pan de calabaza cocido y enfriado en un tazón grande y muévalo suavemente entre sus dedos hasta que quede en trozos pequeños.

Agregue el glaseado a las migajas de pan de calabaza y revuélvalos hasta que estén bien combinados y no queden rayas de glaseado. La mezcla debe estar húmeda y mantenerse unida si la aprietas formando una bola entre los dedos. Si parece demasiado seco, agregue otra cucharada o dos de glaseado para obtener una consistencia viable..

Use una cucharada pequeña de caramelo de 1 pulgada o una cuchara para sacar bolas pequeñas de la mezcla de pan de calabaza. Rólalas entre tus palmas hasta que estén perfectamente redondas, luego colócalas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino o papel encerado. Enfríe las bolas durante 2 a 3 horas o hasta que estén firmes..

Coloque la capa de caramelo de naranja en un recipiente mediano apto para microondas y caliéntelo en el microondas hasta que se derrita, revolviendo cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento. Use herramientas de inmersión o un tenedor para sumergir una trufa de pan de calabaza en el recubrimiento de caramelo anaranjado. Deje que el exceso gotee nuevamente en el tazón, luego vuelva a colocar la trufa en la bandeja para hornear. Repita hasta que todas las trufas estén bañadas..

Derrita las chispas de chocolate o la capa de caramelo de chocolate en el microondas, y agregue el chocolate derretido a la capa naranja restante para obtener un color naranja más intenso. Transfiera el recubrimiento naranja oscuro a un cono de papel, a una bolsa de tubería provista de una pequeña punta redonda, oa una bolsa de plástico con un pequeño orificio cortado en la esquina. Pipe líneas de intersección en la parte superior de las trufas para representar la calabaza'pliegues.

Derrita el recubrimiento de caramelo verde en un recipiente apto para microondas y transfiéralo a un cono de papel, a una bolsa de tubería con una pequeña punta redonda o a una bolsa de plástico con un pequeño orificio en la esquina. Pipe rizos de recubrimiento verde en la parte superior de cada calabaza para representar vides. Refrigere las trufas brevemente para fijar la capa de caramelo. Para el mejor sabor y textura, sirva las trufas de pan de calabaza a temperatura ambiente y almacene las trufas adicionales en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 semanas..

Elizabeth LaBau es autora de libros de cocina, desarrolladora de recetas y ávida entusiasta del azúcar. Ella es la autora de El dulce libro de hacer dulces y es el principal oficial de azúcar autodenominado en sugarhero.com, Su blog donde comparte creativas, modernas, divertidas recetas de postres. Ella's también el experto en dulces en about.com, y su trabajo ha aparecido en muchas revistas y periódicos nacionales..

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