Aprende a preparar un risotto que haría que una abuela italiana se sienta orgullosa

Haga que cualquier comida se sienta 10 veces más gourmet con un lado de risotto cremoso y de ensueño. Usted (sí, usted!) Puede hacer este método de arroz. Domine la receta básica de risotto, luego aprenda a endulzar la olla con mezclas y aderezos.

Por Kate Dean Actualizado: 27 de febrero de 2018 Guardar Pin FB

Hacer un risotto perfecto es fácil si sigues estos sencillos pasos:

Paso 1: Elige el arroz correcto. El arroz Arborio es ideal porque es rico en almidón, que contribuye a la cremosa calidad del risotto & # x2014; y absorbe una gran cantidad de líquido sin perder su forma.

Paso 2: Ponte tostado. Dore el arroz en aceite de oliva con las cebollas y el ajo en unacacerola. (Don'No tengas la tentación de saltarte este paso! Esto le da al risotto su excelente textura.

Paso 3: Revuelva constantemente. La agitación es importante porque evita que el arroz se pegue y ayuda a que el arroz absorba el líquido caliente de manera uniforme.

Paso 4: Deje que todo empape. Agregue el líquido caliente al arroz en lotes, y agregue el siguiente lote solo después de que el lote anterior haya sido absorbido. Esta lenta adición de líquido garantiza una perfecta textura de risotto cremosa lujosamente con granos que son firmes a la picadura.

Paso 5: ser creativo! Agregue el maíz, los tomates secados al sol y el orégano; restos de pollo y tiras de jamón; edamame y tocino; o lo que deseen tus papilas gustativas.

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