Cómo usar una olla instantánea para hacer que la cocina sea mucho más rápida
Share
Las ollas instantáneas (y otros multicookers) están en todas partes, y por una buena razón. La cocción lenta, la cocción a presión e incluso la fabricación de yogurt se encuentran entre las muchas maravillas que esta herramienta de cocina solitaria puede realizar. Te enseñaremos a navegar por este moderno dispositivo de encimera y sus increíbles habilidades para que puedas ponerlo en práctica..
Por Andrea Beck Actualizado el 27 de febrero de 2019 Guardar Pin FB Cómo usar una olla instantánea
Usar una olla instantánea es fácil una vez que lee las instrucciones, y se vuelve aún más fácil cuanto más lo usa. Simplemente presione uno o dos botones, luego deje que & amp; # x2014; multicookers no & # x2019; t necesite supervisión, y los temporizadores incorporados muestran cuánto le toma a la cocina aumentar la presión, cocinar la comida y despresurizar. Cada modelo difiere ligeramente en apariencia, partes e instrucciones, pero estos son los pasos básicos que debe seguir para cocinar a presión:
- Eche un vistazo rápido a todas las partes de su olla a presión. Asegúrese de que la junta sea suave, flexible y sin grietas (consulte nuestra guía de piezas y piezas), abajo). Encájelo en su lugar como se indica en el manual. Asegúrese de que la válvula de presión esté en su lugar y libre de residuos.
- Su uso es opcional, pero la mayoría de las cocinas, incluida la olla instantánea, tienen una función de tostado incorporada, lo cual es crucial si desea que sus carnes tengan un sabor rico y caramelizado. Agregue aceite, configure la función de dorado y deje que la olla se caliente. Dore la carne en tandas para evitar que la olla se enfríe y la carne se cocine al vapor en lugar de dorarla. Al igual que cuando cocina en la estufa, no llene la olla. Puede omitir este paso para cocinar verduras y granos, pero para la carne.'Añadiré más sabor a tu comida terminada.
Relacionado: Más de 20 recetas instantáneas que puedes hacer en tu olla a presión
Piezas y piezas de ollas instantáneas
Cuando empiece a usar su Instant Pot, le ayudará conocer las partes y piezas individuales. Además, si algo se rompe, por lo general es más sencillo (y económico) reemplazar una parte individual que todo su multicooker..
Empaquetadora: Esta es la pieza circular de caucho que recorre la parte superior de la olla a presión. Puede parecer relativamente poco importante, pero cumple un papel crucial. La junta es lo que crea el sello seguro durante la cocción, permitiendo que la presión se acumule en el interior. La junta a veces puede encogerse o deformarse después de ser expuesta a altas temperaturas en muchos usos, por lo que si tiene problemas con la cocción a presión, vale la pena echar un vistazo de cerca a la junta de su cocina. . Junto con algunos otros accesorios prácticos de Instant Pot, nosotros'Le recomiendo tener una junta adicional o dos a mano si'estoy haciendo mucha cocción a presión.
Válvula de presión: La válvula de presión es una pieza crucial porque's una de las partes que ayuda a sellar su cocina para que la presión pueda aumentar; También puedes usarlo para liberar la presión. Asegúrese de que la válvula esté cerrada cuando esté cocinando a presión; Si está abierto, la presión ganó't construir dentro de la cocina y tu comida ganada't cocinar Cuando se acabe el tiempo de cocción, la cocina se despresurizará por sí sola, lo que se denomina una liberación natural & # x201C; & # x201D; Pero si su receta lo requiere, puede abrir la válvula en cuanto se acabe el tiempo de cocción, liberando rápidamente la presión y dejando salir una oleada de vapor. Si bien una liberación rápida puede ahorrar tiempo para muchas recetas, no es una buena idea usarla para recetas líquidas como la sopa, ya que parte del líquido puede ser aspirado a través de la válvula de presión. Si decide utilizar un dispositivo de liberación rápida, asegúrese de mantener las manos y la cara alejadas del vapor & # x2014; use una cuchara de madera u otro utensilio con un mango largo para empujar la válvula y asegúrese de no'te quemas en el proceso.
Relacionado: 3 maneras de cocinar los huevos en una olla instantánea
Configuraciones programables: Aquí es donde ocurre la magia. Aunque puede ser difícil entender la programación de su Instant Pot al principio, leer las instrucciones del fabricante & # x2014; y tener un poco de práctica & # x2014; lo ayudará a resolverlo de inmediato. Si bien el Instant Pot es bastante inteligente, no podrá decir cuántos ingredientes hay en el bote o si'Re fresco o congelado. Entonces, mientras que & # x201C; Poultry & # x201D; El botón puede ser útil a veces, asegúrese de ajustar el tiempo de cocción predeterminado según sea necesario para que coincida con su receta.
Relacionado: Cómo hacer yogurt instantáneo
Revestimiento de olla extraíble: La olla extraíble dentro de su multicooker es lo que hace que la limpieza sea tan fácil. Los revestimientos pueden ser de acero inoxidable o antiadherente, y algunos son aptos para lavavajillas. Toda la cocción ocurre dentro de esta olla, por lo que debe ser su enfoque principal al limpiar después de cocinar. Si el liner no es apto para lavavajillas, lávelo con agua jabonosa caliente, junto con todas las piezas extraíbles (incluida la tapa y las piezas extraíbles de la tapa, el receptor de vapor y la junta, como se describe en el fabricante y # x2019; manual de s).
Cómo usar una olla instantánea como una olla de cocción lenta
Una de las ventajas de cocinar con una olla instantánea y otros multicookers eléctricos es que pueden reemplazar a algunos otros aparatos de mostrador. Por ejemplo, puedes despedirte de tu olla de cocción lenta y de la olla arrocera, porque Instant Pot puede encargarse de ambas tareas. Pero como la olla instantánea es primero una olla a presión, hay algunos cambios que debe hacer cuando la usa para cocinar a fuego lento. En primer lugar, las cocinas lentas permiten que salga algo de vapor mientras se cocinan, así que asegúrese de que la válvula de presión esté abierta cuando'Cuando cocine a fuego lento en su olla instantánea, la tapa seguirá bloqueada, pero esto permitirá que salga un poco de vapor mientras se cocina la receta. También puede comprar una tapa de vidrio para su Instant Pot que funciona como una tapa de cocina lenta y que también libera vapor mientras usted're cocción lenta.
El Instant Pot tiene tres configuraciones de temperatura que puede usar en el modo de cocción lenta, mientras que la mayoría de las cocinas lentas solo tienen "alto" y "bajo". Las temperaturas de la olla instantánea son "menos", "normal" y "más", y no lo hacen.'Haga coincidir exactamente con las bajas temperaturas de la olla. En general, el ajuste "bajo" en el Instant Pot coincide más con "mantener caliente" en una olla de cocción lenta; "medio" es una mejor opción para las recetas de olla de cocción lenta que requieren una temperatura "baja"; y puede usar "más" para recetas de cocción lenta a alta temperatura.
Relacionado: Cómo cocinar (casi) todos los vegetales en tu olla instantánea
Cocinar el arroz en una olla instantánea
Cocinar arroz en tu olla instantánea es súper fácil, sin mencionar un ahorro de tiempo. En realidad funciona para todo tipo de granos enteros. Una de las mayores ventajas es que no't tiene que controlar el arroz, la quinoa, el bulgur o cualquier otro grano que cocine en su Instant Pot & # x2014; solo configúrelo y olvídelo hasta el momento's arriba Para el arroz blanco, agregue 1-1 / 2 tazas de agua a su olla instantánea por cada taza de arroz crudo y cocine a presión durante 5 minutos. Para el arroz integral, use 1 taza de agua por cada taza de arroz y cocine a presión durante 20 minutos. Para el arroz salvaje, use 2 tazas de agua por cada taza de arroz y cocine a presión durante 20 minutos. Puede liberar rápidamente la presión una vez que el tiempo de cocción haya terminado para las tres variedades. Y mientras que el arroz puede tener su propio botón en la olla instantánea,'s no es el único grano que puede cocinar ahí & # x2014; la quinoa, la avena, el farro y la cebada son solo algunos de los otros granos que puede cocinar a presión en una olla instantánea.
Obtén la receta: Gruyère Risotto con Arugula Gremolata
Factores a considerar al comprar un Multicooker
Comprar un nuevo multicooker puede ser abrumador porque hay muchos modelos diferentes en el mercado, y cada uno tiene una variedad de funciones. También hay muchas opciones diferentes de la marca Instant Pot, que incluyen diferentes funciones y modelos con pantallas táctiles. Aquí hay algunos factores a considerar al comprar un multicooker:
Opciones de presión: Asegúrese de encontrar una cocina con opciones de alta y baja presión. Aunque es probable que la presión máxima sea alta, la baja presión es útil para alimentos delicados como el pescado y las verduras..
Tamaño: La mayoría de nuestras recetas para multicookers requieren una cocina de 6 cuartos, pero hay opciones cada vez más grandes si usted está cocinando para uno o dos o si necesita alimentar a una multitud..
Vatios: Esta característica tiene que ver con la comodidad y el ahorro de tiempo. Cuanto más alto es el vataje, más caliente está el elemento de cocción, lo que significa que las cocinas con un vataje alto alcanzarán la presión más rápido que las que tienen un vataje bajo.
Forro interior extraíble: La mayoría de los multicookers tienen un forro removible que hace que la limpieza sea rápida. Decida si prefiere un revestimiento de acero inoxidable o antiadherente y asegúrese de averiguar si el revestimiento extraíble es apto para lavavajillas.
Comienzo demorado: Algunas cocinas incluyen la opción de preajustar la hora de inicio. Si desea que su cocina comience a cocinar poco tiempo después de salir de la casa, este puede ser un ajuste útil..
Funciones de cocina: Lo más importante es asegurarse de que su multicooker incluya las funciones de cocción que más le interesan y que usará con mayor frecuencia. Por ejemplo, si hacer yogur o cocción lenta son ajustes obligatorios para usted, asegúrese de que cualquier cocina que considere que los incluye. Los ajustes para el arroz, los frijoles y la sopa son agradables, pero por lo general puede cocinar estos alimentos a presión al seguir una receta en lugar de necesitar un ajuste por separado..
- Por andrea beck
