Cómo hacer estallar la quinua

Claro, las recetas de quinua están en todas partes. Pero, ¿has probado la tendencia del grano reventado y has aprendido a hacer estallar la quinua? Así es: al igual que las palomitas de maíz, pero con un producto final mucho más pequeño. Hacer estallar la quinua agrega textura y color al grano, y hay muchas maneras divertidas de usar la quinua hecha estallar.

Por Sheena Chihak, RD Actualizado: 23 de julio de 2018 Guardar Pin FB

Para hacer tu propia quinua, aquí's qué hacer:

1. Precaliente una sartén con lados altos (una sartén profunda funcionará bien para cantidades más pequeñas de alrededor de 1/4 de taza o menos; aquí usamos solo una cucharada). La sartén está lo suficientemente caliente cuando se le agrega una pizca de quinoa kernels y se abren en unos pocos segundos.
2. Añadir quiona a pan en una sola capa.
3. Cuando la quinoa empiece a estallar, levante la bandeja del quemador para agitarla y agítela para que la quinoa se cocine uniformemente sin quemarse. (Si la quinua comienza a quemarse, disminuya el calor.) Esto solo debería tomar unos segundos..
4. Inmediatamente retire la quinua reventada de la sartén..
5. Utilizar como se desee.

Cómo usar la quinua hecha estallar

Deje que su imaginación se vuelva loca con los usos de la quinua, pero aquí hay algunas ideas para comenzar:

• Espolvorear sobre el yogur
• Añadir a granola
• Rematar una ensalada
• Úsalo como un adorno crujiente para una cazuela.
• Espolvoree sobre la harina de avena u otros cereales calientes

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• Por Sheena Chihak, RD