Cómo hacer espaguetis cocidos a la perfección de Al Dente

Una de nuestras formas favoritas de comida casera es un plato de espaguetis con una deliciosa salsa de espagueti, como marinara, boloñesa, carbonara y más. Estamos compartiendo algunos de nuestros consejos de cocina de prueba para cocinar espaguetis con éxito. Así que pon a hervir el agua y comencemos.

Por Sheena Chihak Actualizado el 28 de febrero de 2019 Guardar Pin FB

Paso 2: Añadir los fideos espaguetis

Una vez que el agua esté hirviendo, agregue los espaguetis poco a poco para que el agua no't dejar de hervir. Reduce un poco el calor para que el agua no't hervir sobre hierva, sin tapar, hasta que los espaguetis estén al dente, usando las instrucciones del paquete como guía para la sincronización.

• Prueba de cocina Consejo: Usted don'No es necesario romper los fideos de espagueti por la mitad para que todos se sumergan en el agua hirviendo a la vez. Después de solo 30 segundos aproximadamente, los fideos se ablandarán y el fideo completo terminará en el agua hirviendo..

Paso 3: Prueba de la cocción de espaguetis

La cocción de los espaguetis está determinada por una prueba de sabor. Cocine los espaguetis hasta que estén al dente, que es italiano para "al diente". Esto significa cocinar hasta que la pasta tenga una textura firme y ligeramente masticable. Pruebe cerca del final del tiempo de cocción dándole un sabor a los espaguetis. La pasta poco cocida tendrá un núcleo duro, y la pasta recocida estará pegajosa y empapada.

Paso 4: Escurrir y Servir

Cuando los espaguetis estén cocidos al dente, escúrralos en un colador y agítelos bien para eliminar el exceso de agua que podría hacer que la salsa pierda líquido..

• Prueba de punta de cocina: No enjuague los espaguetis, ya que elimina la capa ligera de almidón que ayuda a que las salsas y condimentos se adhieran. La pasta continúa cocinándose después de escurrir, así que sírvala inmediatamente. Si es necesario que los espaguetis escurridos se sienten antes de usarlos, devuélvalos a la sartén de cocción caliente (apaga el fuego), mezcle con un poco de mantequilla o aceite de oliva para evitar que se peguen y cúbralos durante 15 minutos. Recuerde, agregar aceite inhibirá la salsa adherida a la pasta, así que trate de mantenerla al mínimo.

Relacionado: Prueba nuestra receta clásica de salsa de espagueti

10 primeros espaguetis para probar:

Comience con espaguetis cocidos con salsa marinara y agregue estos aderezos para darle un toque especial a la receta clásica de espaguetis..

1. Salchicha italiana dulce o picante cocida, escurrida y desmenuzada.

2. Fragmentos de Parmigiano-Reggiano hechos raspando un pelador de verduras a través del trozo de queso.

3. Aceitunas Kalamata, queso feta desmenuzado y orégano fresco cortado..

4. Tomates secos, albahaca fresca y corazones de alcachofas marinadas picadas en trozos grandes.

5. Espinacas frescas desmenuzadas y tocino crujiente desmenuzado.

6. Cintas delgadas de zanahoria, calabacín y / o calabacín salteadas con ajo picado y aceite de oliva.

7. Queso azul desmenuzado y piñones tostados..

8. Se compran albóndigas cocidas y queso de oveja rallado..

9. Salteado de puerros picados y rodajas de champiñones con almendras tostadas picadas.

10. Pimientos dulces rojos asados ​​y queso Asiago rallado..

Para obtener formas más creativas de hacer espaguetis, pruebe nuestras divertidas recetas de espaguetis para espaguetis con tocino y huevo, y espaguetis con macarrones con queso. Estos son excelentes opciones para los niños (y adultos) que arriesgan sus narices ante las salsas de tomate..

Espaguetis de compras y almacenamiento

Cuando se trata de comprar espaguetis secos, las selecciones son numerosas. Los espaguetis integrales y multigrano ofrecen más fibra que la variedad de sémola tradicional. Las pastas de verduras, como la espinaca o la remolacha, agregan opciones coloridas. Y para las comidas sin gluten, busque espaguetis de maíz, arroz, garbanzos o quinua (pruebe también nuestra salsa marinara sin gluten). Almacene los espaguetis secos en el paquete o en un recipiente cubierto en un lugar fresco y seco durante hasta 1 año..