Cómo hacer salchichas

Hacer sus propias empanadas de salchicha le permite saborearlas como desee y hacerlas más saludables que las salchichas compradas. Mejor aún, estas salchichas artesanales toman solo 25 minutos para hacerlas..

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB

Para seis empanadas, necesitará aproximadamente 15 onzas de carne molida. Mientras que la carne de cerdo molida es tradicional para el desayuno, puede utilizar cualquier carne molida. Una mezcla de 12 onzas de pavo magro molido con 3 onzas de carne de cerdo molida reduce significativamente la grasa y aún sabe muy bien. O intente combinar medio cerdo y medio pavo. Coloque la carne en un tazón grande..

Sazonadores De Salchicha

Lo que convierte las empanadas de carne en empanadas de salchicha son los condimentos. Como el calor y el sabor de las salchichas son cuestiones de preferencia personal, comience con la combinación de especias y hierbas que se encuentra a continuación y modifíquela como desee. Para probar los condimentos, saltee un poco de la mezcla de carne, pruébelo y ajuste los condimentos en consecuencia.

A la carne molida en el tazón, agregue 1 cucharadita de salvia seca, triturada; y 1/2 cucharadita de ajo en polvo; cebolla en polvo; pimienta negra recién molida; Y semillas de comino, ligeramente tostadas. Agregue 1/4 cucharadita de pimiento rojo picado; Orégano seco, triturado; Y se secó el estragón, triturado. Mezclar los condimentos en la carne uniformemente con una cuchara de madera.

Propina: Para tostar ligeramente las semillas de comino, caliente las semillas en una sartén seca a fuego medio hasta que se doren, revolviendo frecuentemente para que no se doren.'t quema.

Cómo dar forma a las empanadas de salchicha

Divide la mezcla de carne en seis porciones iguales. Forme cada porción en una bola y aplaste con la palma de su mano en una empanada de 3 a 4 pulgadas.

Cómo cocinar las empanadas de salchicha

Cubra ligeramente una sartén extra grande con aceite en aerosol o aceite de cocina antiadherente. Calentar la sartén a fuego medio hasta que esté caliente. Coloque las empanadas en la sartén y cocine unos 8 minutos o hasta que estén doradas y 165 grados F. Sirva las salchichas calientes..

Propina: Debido a que el color interno de una empanada hecha con pavo no es un indicador confiable de cocción, es mejor insertar un termómetro de lectura instantánea en el costado de una empanada para verificar si está cocida a 165 grados F.

Variaciones de salchicha casera

• Hinojo-Manzana: Sustituya las semillas de hinojo, trituradas, por las semillas de comino y agregue de 1/2 a 3/4 de taza de manzana rallada y pelada a la mezcla de carne.
• Ajo cebolla: Sustituya 4 dientes de ajo, picados, por el polvo de ajo y 1/3 taza de cebolla finamente picada por el polvo de cebolla.
• Arce: Omita el comino, el estragón y el orégano y agregue 1 a 2 cucharadas de jarabe de arce y una pizca de nuez moscada. También puede agregar 1/3 taza de pacanas finamente picadas, si lo desea.
• Seta-pimiento rojo: Agregue 3/4 taza de champiñones salteados picados y 1/4 taza de pimiento rojo picado asado picado a la mezcla de carne.
• Queso feta Agregue 1/2 taza de queso feta desmenuzado a la mezcla de carne.

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