Como hacer pizza

Uno de los mejores momentos en la cocina de cualquier cocinero de casa es cuando aprenden a hacer pizza. Tire esos menús de entrega y haga su propia pizza casera desde cero, es infinitamente personalizable y más deliciosa.

Por Morgan DeBoest Actualizado: 27 de febrero de 2018 Guardar Pin FB

Aprender a hacer pizza es más fácil de lo que piensas. Comience con la corteza, agregue la salsa y el queso de su elección, y agregue las hierbas frescas y los ingredientes deseados para la pizza. Las mejores pizzas, nosotros.'He encontrado, son los que están cubiertos con los ingredientes más frescos.

Para la corteza más crujiente y masticable,'Necesitaré dos herramientas. Un horno caliente y una piedra para hornear caliente harán el truco, y si no lo haces't tiene una piedra para hornear en su cocina, solo use una bandeja para hornear espolvoreada con harina de maíz.

Obtenga la receta de esta pizza de tomate fresco con orégano y mozzarella aquí.

Paso 1: Hacer la masa

En un tazón grande, mezcle 1-1 / 4 tazas de harina, la levadura y la sal; Añadir agua tibia y aceite. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos, raspando el tazón. Batir a velocidad alta 3 minutos. Con una cuchara de madera, agregue la mayor cantidad de harina que pueda. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar con suficiente harina restante para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Divide la masa por la mitad. Cubrir; dejar reposar durante 10 minutos.

Obtenga la receta completa para la masa de pizza clásica aquí.

Paso 2: Hacer la salsa

Usando tus hierbas favoritas (¡nos gustan el orégano, la albahaca y el ajo!) Y los tomates triturados, puedes hacer tu propia salsa de tomate dulce y salada..

Obtenga la receta de nuestra salsa de tomate para todo uso favorita aquí.

Variaciones: Salsa Puttanesca Picante Agregue 1/2 taza de Kalamata sin hueso picada o aceitunas maduras, 1 cucharada de alcaparras y 1/2 cucharadita de pimienta roja molida.

Salsa De Tomate Y Basilio Pesto Batir en 1/2 taza de Pesto alla Genovese (ver receta) en la salsa para pasta. Pruebe y agregue más si lo desea.

Salsa De Ajo-Robusto Agregue de 2 a 3 cucharadas de aceite de ajo (vea la receta de Ajo Caramelizado) y 1/2 cucharadita de pimiento rojo picado.

Paso 3: Añadir ingredientes y hornear

Siguiente tu'Agregue el queso, la carne y las verduras que desee. A veces lo mejor es lo básico: nos encanta cargar queso y más hierbas frescas. Ponga el horno a 500 ° F y transfiera la creación de su pizza a una bandeja para pizza preparada o esa piedra de pizza confiable. Hornee durante 7 a 10 minutos (menos tiempo con la piedra para pizza y más tiempo si usa una bandeja para hornear o un molde para pizza). 

Obtenga la receta de esta pizza blanca de cuatro quesos aquí.

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