Cómo hacer Key Lime Pie

Las recetas de la tarta de lima pueden variar de un cocinero a otro, pero una cosa es cierta: es uno de los postres más refrescantes y deliciosos que existen. A continuación, le indicamos cómo preparar un pastel de lima fácil de usar, incluida nuestra mejor receta para el relleno de pastel de lima y una excelente base de pastel de lima. Disfrutar!

Por Wini Moranville Actualizado: 9 de enero de 2018 Guardar Pin FB

Según Jean A. Voltz, autor de El sabor del sur, La tarta de lima se originó cuando un nuevo producto de comida enlatada llegó a Florida a mediados del siglo XIX. Durante este tiempo, hubo pocas vacas en los Cayos de Florida. En 1856, la leche condensada azucarada & # x2014; un nuevo invento alimentario & # x2014; llegó a la escena, ofreciendo una fuente lista de leche para el área.

Afortunadamente para nosotros, alguien pronto descubrió que la leche condensada azucarada, los huevos y el jugo de limón constituían un maravilloso relleno para un pastel. No se usó cualquier lima & # x2014; las recetas originales para el relleno de la tarta de lima Key requieren limas de Key cosechadas localmente, que son aproximadamente del tamaño de nueces grandes y de color amarillo-verde, tanto por dentro como por fuera.

Buenas noticias para las personas que no lo hacen.'t vive en la Florida: hay'No es necesario perseguir toda la ciudad para encontrar verdaderos limones clave para nuestro fácil llenado de pastel de lima. Las limas regulares (persas) también hacen un pastel maravilloso. El verdadero secreto es usar Fresco Jugo de lima, no embotellado, para el mejor sabor..

¿Qué pasa con la corteza? Algunas recetas de pastel de lima están hechas con una masa de pastelería, otras con una corteza de galletas Graham. Ahí'No hay una respuesta definitiva en cuanto a qué corteza es la corteza de tarta de lima más auténtica, y ambas hacen una gran tarta. Otra pequeña diferencia es que algunos cocineros rematan sus recetas de pastel de lima con deliciosas cucharadas de crema batida azucarada, mientras que otros lo hacen con merengue fresco..

Nuestra receta fácil para Key Lime Pie se basa en la corteza de galletas Graham y la crema batida & # x2014; características que simplifican el postre y lo mantienen fiel a sus orígenes..

Obtén nuestra receta de Key Lime Pie aquí

Ingredientes para una receta de pastel de lima fácil

Para hacer un pastel de lima casero desde cero,'necesito

• Una pasta de galletas Graham casera de 9 pulgadas o una pasta de galletas Graham de plato profundo comprada
• 3 grandes yemas de huevo
• Una lata de 14 onzas (1-1 / 4 tazas) de leche condensada azucarada
• 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
• 1/2 taza de jugo de limón fresco (usted'Necesitaré unas 20 limas clave o 4 limas regulares medias (persas)

3 cucharadas de agua

Unas gotas de colorante verde, si se desea.

1 taza de crema batida pesada

2 cucharadas de azucar en polvo

1/2 cucharadita de vainilla

Cómo hacer relleno de pastel de lima clave

Si bien puede haber algún desacuerdo sobre las opciones de la masa de la tarta de lima Key (galleta de Graham frente a la pastelería), casi todos están de acuerdo en que el relleno de la tarta de lima Key debe estar anclado por leche condensada, jugo de limón y huevos. aquí'Cómo hacer el relleno para nuestra receta fácil de pastel de lima:

1. Precaliente el horno a 325 grados F.
2. En un tazón mediano, mezcle las yemas de huevo con un batidor de alambre o un tenedor. Incorpore gradualmente la leche condensada azucarada hasta que quede suave. Agregue la cáscara de limón rallada, el jugo de limón fresco, el agua y, si lo desea, unas gotas de colorante verde para alimentos. Mezclar bien. La mezcla se espesará..

Cuchara de relleno en la corteza preparada.

Hornee el pastel en el horno precalentado durante 25 minutos. Transfiera a una rejilla de alambre y deje enfriar por 1 hora. Cubrir sin apretar y enfriar durante 3 a 4 horas.

¿Buscando un pastel de lima con relleno de queso crema? Prueba esta receta!

Barras De Cheesecake De Key Lime

Cómo hacer Key Lime Pie Topping

Si bien algunas recetas de pastel de lima clave requieren una cobertura de merengue, nos encanta la forma en que la crema batida proporciona un contraste dulce y fresco con un relleno de pastel de lima agrio agridulce. aquí's cómo rematar su pastel de lima clave:

• Enfríe un tazón mediano y los batidores..
• En el tazón enfriado, bata 1 taza de crema batida pesada, 2 cucharadas de azúcar en polvo y 1/2 cucharadita de vainilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves.
• Con una cuchara o pipa de crema batida en el pastel enfriado o piezas individuales. Si lo desea, adorne con rodajas de lima o bayas frescas..

Consejo: Asegúrese de cubrir y enfriar el pastel sobrante dentro de las 2 horas de haberlo servido..

Recetas para postres de Key Lime Pie y Key Lime Pie-Inspired

Los irresistibles sabores de tarta dulce de Key lime pie también funcionan bien en otros postres. Echa un vistazo a estas recetas para el pastel de lima clave. También eche un vistazo a las deliciosas recetas que son los despegues de la tarta de lima con relleno de queso crema: las borlas de lima clave, las borlas de ensueño tropical y las barras de pastel de queso de lima clave. Incluso tenemos magdalenas de pastel de lima, rematadas con un maravilloso glaseado de lima.. 

Pastel de lima batida

Tarta de lima

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• Por Wini Moranville