Cómo hacer Hash Browns
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Si tienes papas, cebolla y mantequilla más media hora gratis, puedes tomar papas fritas caseras para el desayuno o la cena, son realmente fáciles. Cubriremos lo básico y algunas variaciones..
Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB Visita un restaurante que cuenta con un gran desayuno y tú'Es probable que encuentre papitas fritas como el lado favorito con los huevos. Los asadores también complacen a los comensales con lados de papas crujientes y doradas. Hash browns, también llamados papas hash brown, han existido en los Estados Unidos desde al menos la década de 1890. De acuerdo con la Comisión de papas de Idaho, las papas fritas eran un plato de desayuno popular en Nueva York y se servían en la ciudad.'Los mejores hoteles, así como en vagones ferroviarios. Algunos historiadores creen que se hicieron populares como una forma de usar papas sobrantes, mientras que otros especulan que se basan en la receta de patata rosti suiza centenaria & # x2013; Tortitas de patata ralladas doradas en ambos lados. Hash browns es rápido, simple y económico cuando se hace desde cero. Se pueden condimentar con una variedad de ingredientes o se pueden usar como punto de partida para los guisos populares. Nuestra receta básica ofrece opciones para papas trituradas y picadas, además de ideas para complementos.
Cómo hacer Hash Browns
1. Preparar las papas.
Esta receta hace cuatro raciones de plato..
- Pelar 1-1 / 2 libras de papas (alrededor de 4 medianas). Puede usar cualquier tipo, aunque muchas personas prefieren la textura más suave de las papas rusas o de Idaho. Si tu ganas'No use las papas por un tiempo, evite que se oscurezcan cubriendo las papas peladas con agua en un tazón grande..
- Triture las papas para hacer 4-1 / 2 tazas. Como alternativa al rallador de cajas, puede utilizar un procesador de alimentos equipado con una cuchilla trituradora..
- Enjuague las papas ralladas y seque con toallas de papel. Combine las papas ralladas con 1/4 taza de cebolla finamente picada, 1/4 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta negra.
2. Freír las papas
- En una sartén de 12 pulgadas, derrita 3 cucharadas de mantequilla o margarina a fuego medio-bajo. Con un volteador de panqueques, coloque la mezcla de papas en la sartén. Cocine a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos o hasta que el fondo de la mezcla esté crujiente..
- Con el volteador de tortitas, dé vuelta la mezcla de papas en secciones grandes. Cocine durante 8 a 10 minutos más o hasta que esté dorado..
Propina: Si lo prefiere, puede cocinar las papas en tandas en una sartén más pequeña. Mantenga las papas calientes en una bandeja para hornear en un horno a 300 ° F.
Cómo hacer papitas fritas picadas
Algunas personas prefieren la forma picada de papitas fritas. Estos se hacen de manera similar a las papitas fritas trituradas. Sin embargo, debido a que las papas se cortan un poco más grandes, primero se cocinan durante unos minutos. Este método hace cuatro raciones..
- Llene una cacerola mediana un tercio lleno de agua; Añadir 1/4 cucharadita de sal. Picar en trozos grandes 4 papas peladas o sin pelar, cortándolas a lo largo en tiras, luego cortándolas en cruz. Colocar las patatas picadas en la cacerola..
Variaciones
Antes de cocinar, agregue una de las siguientes combinaciones:
- 1 chirivía mediana rallada y 2 a 3 cucharaditas de salvia fresca cortada en tiras o 1 cucharadita de hojas de salvia secas trituradas.
- 1 taza de calabacín y zanahorias finamente picadas.
- 1 taza de maíz, 1/2 taza de pimiento rojo picado finamente picado y 1 chile jalapeño, finamente picado. Aproximadamente 5 minutos antes de que las papas se cocinen, espolvorear con queso cheddar rallado; tapa y sigue cocinando.
- 1 o 2 dientes de ajo, picados, y de 1 a 2 cucharadas de albahaca fresca cortada. Aproximadamente 5 minutos antes de que las papas se cocinen, espolvorear con queso mozzarella rallado; Tapar y seguir cocinando. Servir con salsa marinara..
Hash Brown Recipes para probar:
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