Cómo hacer granola

Hornea un delicioso lote de granola y personalízalo como más te guste. Agregue su versión casera a las recetas que requieren granola, como muffins, parfaits de yogur y barras de granola. También es un excelente regalo de tu cocina..

Actualizado: 14 de marzo de 2017 Guardar Pin FB

Granola es un invento estadounidense que se popularizó en la década de 1960 por el movimiento de comida saludable "hippie". Consiste en avena y granos enteros que se hornean con miel o azúcar, y usualmente nueces y frutas secas. El granola se sirve tradicionalmente como un cereal para el desayuno, cubierto con leche, pero también hace que un bocadillo de relleno se coma seco. Esta receta tarda unos 15 minutos en prepararse; sin embargo, debe permanecer cerca para agitarlo ocasionalmente durante el horneado. Vea la lista de complementos sabrosos a continuación que le permiten personalizar su lote. Deberías terminar con aproximadamente quince porciones de 1/2-cup.

Cómo hacer granola

1. Precaliente el horno a 300 ° F

En un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas, combine 4 tazas de avena normal enrollada y 1 taza de nueces deseadas (consulte la lista de Nueces en Variaciones de Granola, a continuación).

Propina: La avena regular a veces se llama avena pasada de moda. Don't sustituir la avena instantánea en esta receta. La avena instantánea ha sido precocida y seca, lo que los ablanda, por lo que ganó't terminar con la textura crujiente deseada.

2. Combine y caliente la mezcla de azúcar morena.

• En una cacerola de 1 a 1-1 / 2 cuartos, combine 1/2 taza de azúcar morena, 1/4 taza de aceite o mantequilla, 1/4 taza de miel o jarabe de arce, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de canela molida. Calentar y agitar a fuego medio hasta que la mezcla se combine y alisar. Retire del fuego y use una cuchara de madera para agregar 1 cucharadita de vainilla.
• Vierta cuidadosamente la mezcla de azúcar morena sobre la mezcla de avena. Con una cuchara de madera, revuelva hasta que la mezcla de avena esté bien cubierta con la mezcla de azúcar morena..

3. Hornear hasta que esté dorado

• Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que la granola esté dorada, revolviendo cada 10 minutos para asegurar un dorado uniforme y evitar que se queme..
• Retire la granola del horno y añada 1 taza de fruta seca deseada (vea la lista de Frutas secas en Variaciones de granola, a continuación).
• Para untar con mantequilla un pedazo de papel de aluminio, use una toalla de papel limpia o un pincel de repostería para esparcir aproximadamente 2 cucharaditas de mantequilla blanda uniformemente sobre un pedazo de papel de aluminio de 18x12 pulgadas. O frote el extremo de una barra de mantequilla fría uniformemente sobre el papel de aluminio. Extienda la granola sobre la lámina y deje que se enfríe completamente..
• Cuando la granola esté completamente fría, agregue 1/2 taza de otro ingrediente deseado (consulte la lista de Otros ingredientes en variaciones de granola, a continuación) y sirva.

4. Almacenamiento

Para almacenamiento a temperatura ambiente: Coloque la granola en un recipiente de almacenamiento hermético o en una bolsa de plástico con cierre grande. Almacenar a temperatura ambiente por hasta 1 semana..

Para almacenamiento en congelador: Coloque la granola en un recipiente congelador o en una bolsa resellable y congele hasta por 3 meses.

Variaciones de granola

• Nueces (1 taza entera, picada o en rodajas): Almendras, nueces, nueces, pistachos, anacardos, avellanas (avellanas), cacahuetes sin sal y / o sustituto de semillas de girasol de 1/2 taza por las nueces.
• Fruta seca (1 taza entera o cortada): Pasas, grosellas, trocitos de frutas tropicales, trocitos de frutas mixtas, chips de plátano, piña, mango, cerezas, arándanos, arándanos, dátiles y / o manzanas.
• Otros ingredientes: Coco en escamas (agregue con las nueces en el Paso 1), trozos de chocolate semidulce, trozos de sabor a mantequilla, trozos de sabor de mantequilla de maní, trozos de sabor de canela y / o semillas de calabaza asadas (pepitas).

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