Cómo hacer huevos benedictinos

Eggs Benedict, uno de los restaurantes favoritos, también es un delicioso brunch para hacer en casa. Te mostraremos cómo hacer la versión clásica y algunos atajos, también.

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB

La receta estándar requiere panecillos ingleses con tocino canadiense o jamón, huevos escalfados y salsa holandesa, que es una rica salsa hecha de huevos, mantequilla y jugo de limón. La leyenda dice que se originó en Delmonico.'Restaurante s en la ciudad de Nueva York. Al parecer, el señor y la señora LeGrand Benedict se quejaron de que no había nada nuevo en el menú del almuerzo, por lo que el maitre' y la Sra. Benedict colaboraron y crearon lo que ahora se conoce como Huevos Benedict.

Cómo hacer huevos benedictinos

Esto es lo que necesitará para 4 porciones de la versión clásica:

4 huevos escalfados

1 receta Salsa holandesa o Salsa holandesa simulada (ver más abajo)

2 muffins ingleses, divididos (la mitad de un muffin por porción)

4 rebanadas de tocino estilo canadiense

    Paprika (opcional)

1. Preparar huevos escalfados

Escalfar los huevos en una cacerola con agua. Haga clic aquí para obtener instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar huevos escalfados. O utilice un cazador de huevos eléctrico, siguiendo el fabricante's instrucciones.

Paso 2. Hacer la salsa holandesa.

La salsa clásica para los huevos Benedict es la salsa holandesa. Necesitará una caldera doble para evitar que los huevos se cuajen durante la preparación. Para una salsa infalible que es un poco más simple pero aún así sabrosa, pruebe la salsa holandesa simulada.

3. Asar los muffins y el tocino canadiense

• Precalentar el asador.
• Coloque las mitades de panecillo, corte los lados hacia arriba, en una bandeja para hornear. Ase de 3 a 4 pulgadas del fuego unos 2 minutos o hasta que estén tostadas. Cubra cada mitad de panecillo con una rebanada de tocino al estilo canadiense; asar alrededor de 1 minuto más o hasta que la carne se caliente a través.

4. Montar los huevos benedictinos..

Para servir, coloque cada mitad de panecillo con tapa de tocino en un plato y cúbralo con un huevo escalfado. Cuchara de salsa holandesa sobre cada huevo. Si lo deseas, espolvorea con paprika para agregar un poco de color..

Consejo de anticipación: Preparar los huevos y tostar los panecillos ingleses como arriba. Coloque las mitades de panecillos en un molde para hornear engrasado de 8x8x2 pulgadas. Cubra cada mitad de panecillo con una rebanada de tocino al estilo canadiense y 1 huevo cocido. Cubrir y enfriar por hasta 24 horas. Para servir, preparar salsa holandesa; Vierta la salsa picante sobre los huevos. Hornee, tapado, en un horno a 350 grados F aproximadamente 30 minutos o hasta que se caliente..

Variación De Salmón Benedicto Prepare como se indicó anteriormente, excepto una cucharada de queso crema al estilo de la tina con hierbas en cada mitad de panecillo inglés tostado y sustituya 4 onzas de salmón ahumado en rebanadas finas (estilo lox) por el tocino al estilo canadiense. Si lo desea, agregue 1 cucharada de alcaparras escurridas y 1/2 cucharadita de eneldo seco en la salsa holandesa. No uses el pimentón..

Variación Benedict De Setas: Esta es una opción sin carne. Seleccione 4 hongos portobello con tapas de 3-1 / 2- a 4 pulgadas y quite los tallos. Prepare los huevos Benedict como se indicó anteriormente, excepto antes de cocinar los huevos, cocine las tapas de champiñones en 1 cucharada de aceite de oliva caliente en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que los champiñones estén tiernos, aproximadamente 6 minutos, girando una vez. Retire de la sartén y acaricie los champiñones con una toalla de papel para absorber el exceso de líquido. Cortar los champiñones. Espolvorear ligeramente con sal y pimienta negra molida; Cubrir con papel de aluminio para mantener el calor. Continúe según las indicaciones, usando las rebanadas de champiñones en lugar del tocino de estilo canadiense. Espolvoree cada uno con tomate sembrado finamente picado en lugar de paprika.

Huevos Benedict Recetas para probar:

Huevos de acceso directo Benedict

Benedicto De Huevos Bajos En Grasa

Huevos Benedict Con Hollandaise De Naranja Fácil

Huevos Benedict Strata