Cómo hacer natillas
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Aprenda todos los secretos de cómo hacer una crema batida para que pueda servir este cremoso postre sin hornear esta noche. También hemos incluido una receta de natillas fáciles que incluso los principiantes pueden manejar. Luego, cuando estés listo, prueba tu mano en una natilla al horno, un pastel de natilla o incluso una natilla congelada.
Por Sydney Precio 08 de noviembre de 2017 Guardar Pin FB Saber cómo hacer natillas es una habilidad esencial para una variedad de postres, que incluyen pasteles de crema, crème brûlée, flan y natillas congeladas. En su forma más básica, las natillas son una mezcla cuidadosamente calentada de leche caliente o crema y yema de huevo. Hacer natillas puede ser un proceso delicado; el sobrecalentamiento hará que la mezcla se cuaje. Don'aunque se preocupe. Puedes dominar el arte de hacer natillas con estos consejos.
Crema Revuelta difiere de natillas al horno en el sentido de que utiliza solo yemas de huevo y se agita constantemente. Una natilla al horno utiliza huevos enteros y se hornea en un baño de agua sin revolver.
Fundamentos de crema agitada
La clave para una crema suave y cremosa radica en cómo cocinar y remover. La mezcla de leche y huevo en una receta de natillas debe cocinarse a fuego medio mientras se agita continuamente. ¡Nunca te alejes de una cacerola de crema en la estufa! Si te apresuras, terminarás con grandes trozos de yema recocida..
Un truco para asegurar una cocción uniforme es agitar en una figura de ocho movimientos. Tú'lo sabre'Se termina cuando la mezcla se vuelve espesa y burbujeante, y solo cubre la parte posterior de una cuchara de metal limpia. Otra forma de verificar la cocción es pasar un dedo sobre la parte posterior de su agitador. Si la línea se mantiene, usted're todo listo Si se's todavía corre, sigue cocinando y revuelve.
Cómo hacer natillas sin terrones
Siempre revise la receta; algunos piden que los huevos sean templados para evitar que se revuelvan. Si encuentra que su crema es grumosa, no se preocupe. Se puede salvar filtrando el líquido a través de un tamiz de malla fina para atrapar cualquier huevo cocido..
Condimentos adicionales: El azúcar le da a los postres de crema su dulzura, y'A menudo se saborean con vainilla u otras especias. Estos pueden incluir cardamomo, nuez moscada, canela o cacao en polvo.
Espesantes: Se puede agregar almidón de maíz o gelatina para una crema espesa más gruesa. Estos se calientan junto con la mezcla o se agregan al líquido ya caliente. Generalmente, use 1 cucharada de maicena para cada taza de líquido..
Prevenir una piel en tus natillas
Una vez tú'Ha creado una natilla suave y sin grumos con los sabores agregados que desea, necesita enfriarse. Para evitar que la temida piel se forme en la parte superior de su crema, cúbrala con una envoltura de plástico, presionando la envoltura en el recipiente hasta que toque la mezcla.
Postre De Crema De Vainilla Y Vainilla
aquí's una receta simple de natillas para que comiences. Eso'Es un clásico flan de vainilla, pero también puedes experimentar con otros sabores. Para una natilla de fruta, servir sobre fruta fresca. Las bayas son una opción popular. Para hacer una crema de chocolate, prepárela según las indicaciones, pero agregue 1/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar a la mezcla. Batir si es necesario para distribuir uniformemente el polvo..
Ingredientes:
- 5 yemas de huevo, batidas
- 1-1 / 2 tazas de leche
- 1/4 taza de azúcar
- 1-1 / 2 cucharaditas de vainilla
Direcciones:
- En una cacerola mediana pesada use una cuchara de madera para mezclar las yemas de huevo, la leche y el azúcar..
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Ahora que tienes la técnica hacia abajo, sirve una de estas golosinas para el postre en tu próxima cena. Sus invitados quedarán tan impresionados por sus habilidades de natillas!
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