Cómo hacer pastel de chocolate

El pastel de chocolate hecho en casa es un pedazo de, bueno, ya sabes, con la ayuda de una de nuestras mejores recetas de pastel de chocolate..

Por Zoe Zuidema Actualizado: 23 de julio de 2018 Guardar Pin FB

Venga, vengan todos: el pastel de chocolate es un clásico para el público. Aprenda cómo hacer un pastel en cuestión de minutos con nuestro sencillo pastel de chocolate desde cero que'Recibirás una ovación de pie de tus invitados. 

Obtenga la receta de la torta de chocolate doble anterior aquí.

Ideas creativas de la torta

Ingredientes para Pastel de Chocolate

• 3/4 taza de mantequilla
• 3 huevos
• 2 tazas de harina para todo uso
• 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3/4 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 tazas de azucar
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1-1 / 2 tazas de leche
• 1 receta de glaseado (ver abajo)
• Galletas sándwich de chocolate picadas o caramelo de chocolate (opcional)

Pastel de suero de cacao oscuro con glaseado de mascarpone de cacao (en la foto)

Paso 1: Prep

Deje reposar la mantequilla y los huevos a temperatura ambiente durante 30 minutos. Engrase los fondos de dos moldes para pasteles redondos de 9x1-1 / 2 pulgadas. Línea de sartenes con papel encerado. Grasas y fondos de harina y laterales de cacerolas. Lo mismo se puede hacer con una sartén de 13x9x2 pulgadas. Ponga la (s) bandeja (s) a un lado.

Paso 2: Mezclar los ingredientes secos

En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de cacao, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal; dejar de lado.

Paso 3: Hacer bateador

Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón grande mezcle la mantequilla con una batidora eléctrica durante 30 segundos. Gradualmente agregue azúcar mientras bate y raspa los lados del tazón hasta que estén bien combinados. Batir durante 2 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición. Batir en vainilla. Alternativamente, agregue la mezcla de harina y la leche a la mezcla de mantequilla hasta que se mezclen. Batir a velocidad media a alta durante 20 segundos más.

Paso 4: Hornear

Extienda la masa uniformemente en el molde (s) preparado (s). Hornee en horno precalentado durante 30 a 35 minutos para sartenes de 9 pulgadas, de 35 a 40 minutos para sartenes de 13 pulgadas o hasta que al insertar un palillo de madera salga limpio. Enfríe las capas de la torta en bandejas sobre rejillas de alambre durante 10 minutos. Retire de las bandejas, retire el papel encerado y enfríe bien. Escarcha (receta abajo), y espolvorear con galletas picadas o dulces si lo desea. Esta receta de pastel de chocolate húmedo hace 12 a 16 porciones..

Pastel de chocolate glaseado

Cremoso glaseado blanco

En un tazón grande, batir 1 taza de manteca, 1-1 / 2 cucharaditas de vainilla y 1/2 cucharadita de extracto de almendra con una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos. Agregue lentamente 2 tazas de azúcar en polvo, batiendo bien. Añadir 2 cucharadas de leche. Agregue gradualmente 2 tazas adicionales de azúcar en polvo y de 1 a 2 cucharadas de leche para lograr una consistencia esparcida. Receta heladas partes superiores y laterales de dos capas de 8 o 9 pulgadas; hace 3 tazas. 

Helado de crema agria de chocolate

En una cacerola grande, derrita un paquete de 12 onzas (2 tazas) de trozos de chocolate semidulce y 1/2 taza de mantequilla a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Enfriar durante 5 minutos. Agregue la crema agria de cartón de 8 onzas. Agregue gradualmente 4-1 / 2 tazas de azúcar en polvo, batiendo con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Receta heladas partes superiores y laterales de dos capas de pastel de 8 o 9 pulgadas; hace 4 tazas. Cubra y almacene el pastel helado en el refrigerador..

Dale un paso: haz un pastel de chocolate alemán.

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