Cómo hacer galletas de barra

Sigue nuestras sencillas instrucciones paso a paso para hacer este postre de una sartén.

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB

Elija una receta de galletas de barra y siga los pasos a continuación.

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Paso 1: Preparar la sartén

Algunas recetas requieren una bandeja engrasada para facilitar la eliminación de las barras. Lea su receta con cuidado; Si requiere una sartén engrasada, use una toalla de papel para frotar la manteca sobre el interior de la sartén, cubriéndola completamente..

También puede alinear su bandeja con papel de aluminio. Esto hace que sea muy fácil quitar las barras de la bandeja después de que se hayan enfriado. Si una receta requiere una bandeja engrasada, querrá engrasar la lámina una vez que esté en la bandeja..

Para cubrir una bandeja con papel de aluminio, corte un pedazo de lámina que sea más grande que la bandeja. Gire la bandeja hacia abajo y forme la lámina sobre la parte inferior exterior de la bandeja. Si es necesario, corte las ranuras en las esquinas para que la lámina quede sin problemas. Levante el forro de aluminio de la bandeja. Gire la bandeja y coloque el forro de aluminio en la bandeja. Coloque la bandeja a un lado mientras mezcla la corteza.

Paso 2: Mezclar los ingredientes de la corteza.

Muchas galletas de barra tienen dos o más capas. La primera capa es una corteza que soporta la capa superior o capas. Mezclar los ingredientes de la corteza según las instrucciones de la receta..

Paso 3: Hacer la corteza

Después de que los ingredientes de la corteza se combinen, golpee la mezcla con firmeza y uniformidad en la sartén. La capa de corteza debe ser uniforme para que se hornee correctamente y la capa de relleno en la parte superior puede ser uniforme.

La mayoría de las cortezas de galletas se hornean en un horno a 350 grados F durante unos 20 minutos. Revise la corteza después del tiempo mínimo de cocción; se puede quemar rápidamente. La corteza se realiza cuando los bordes son de color marrón dorado. No hornear demasiado o la corteza será demasiado dura..

Paso 4: Hacer relleno.

Mientras se cuece la corteza, preparar la segunda capa o relleno. Vierta esta capa sobre la corteza caliente. Use una espátula para extender la capa de relleno de manera uniforme, si es necesario.

Paso 5: Hornear barras

Vuelva a colocar la sartén en el horno a 350 grados F y hornee unos 20 minutos. Cuando se acabe el tiempo, abra el horno y mueva suavemente la sartén para ver si el centro está configurado. Si no, hornea por unos minutos más. Una vez que se establece el centro (doesn't jiggle), deje que las barras se enfríen en la sartén en una rejilla de alambre.

Paso 6: Cortar barras

Una vez que las barras están frías, si usó un forro de aluminio, puede levantar todo el lote de la bandeja y colocarlo en una tabla de cortar. Use un cuchillo largo y afilado para cortar en barras. Si tu no't use papel de aluminio, corte las barras directamente en la sartén y use una espátula para quitarlas.

La mayoría de las recetas de galletas de barra lo dirigen a cortar las barras en rectángulos o cuadrados de cierto tamaño. Por supuesto, puedes cortarlos como quieras. Para las fiestas, los invitados apreciarán las piezas más pequeñas que son menos desordenadas y que se pueden comer de un bocado. O quizás desee sorprender a los invitados con barras gigantes para el postre. Otra opción es probar triángulos o diamantes en lugar de rectángulos..

Para hacer triángulos: Corta las barras en cuadrados de 2 o 2 1/2 pulgadas. Corta cada cuadrado en diagonal por la mitad para hacer dos triángulos. O corte las barras en rectángulos y corte los rectángulos en triángulos.

Para hacer diamantes: Primero corte las líneas paralelas de 1 a 1-1 / 2 pulgadas de distancia a lo largo de la sartén. Luego, corte las líneas diagonales de 1 a 1-1 / 2 pulgadas a lo largo del molde, formando un patrón de diamante.

Guarde las barras sobrantes que contengan huevos crudos o productos lácteos en un recipiente cubierto en el refrigerador.