Cómo eliminar las bacterias en la cocina

Debido a que no puede ver, probar ni oler las bacterias que causan enfermedades transmitidas por los alimentos, la limpieza es esencial.

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB

El primer paso es mantener limpias sus manos y todas las superficies y utensilios que entran en contacto con los alimentos..

Mantener las manos limpias Casi la mitad de todos los casos de enfermedades transmitidas por los alimentos podrían eliminarse mediante el lavado adecuado de las manos. Recuerda lavarte las manos:

• Antes de manipular alimentos o utensilios de comida o comer.
• Después de manipular alimentos, especialmente carne cruda, pollo, pescado, mariscos o huevos.

Entre tareas, por ejemplo, después de cortar el pollo crudo y antes de cortar las verduras en cubitos..

Después de usar el baño, cambiar pañales, jugar con mascotas o tocar cualquier artículo sucio, como basura, platos sucios, cigarrillos, teléfonos, cabello o ropa sucia.

Cuando se lave las manos, tenga en cuenta que un enjuague rápido debajo del grifo ganó't hacer el truco Lávese las manos con agua caliente y jabón durante al menos 20 segundos (algunas personas cuentan esto al cantar "Feliz Cumpleaños" dos veces). Frote a fondo, por delante y por detrás, hasta las muñecas, por encima y por debajo de las uñas, y entre los dedos. Enjuáguese las manos y use toallas de papel o un paño limpio para secarse. Si tiene una herida o corte abierto, evite la contaminación usando guantes de goma mientras manipula alimentos.

Limpiar frutas y verduras: Lave las frutas y verduras crudas con agua corriente antes de comerlas o prepararlas. Si es necesario, elimine la suciedad de la superficie con un cepillo vegetal y corte las áreas dañadas o magulladas del producto, ya que pueden contener bacterias.

Mantenga limpios los trapos, toallas y esponjas: Una forma de eliminar las bacterias que crecen en las esponjas y los paños de cocina es empaparlos en una solución de cloro diluida (3/4 taza de cloro por 1 galón de agua) tres veces por semana. Las esponjas deben dejarse secar al aire. Lave los paños de cocina a menudo usando el ciclo de calor en su lavadora. Use toallas de papel para limpiar los derrames, especialmente los jugos de carne cruda, pollo, pescado y mariscos. A continuación, tirar inmediatamente las toallas de papel..

Mantenga limpias las superficies y los utensilios: Inmediatamente después de preparar carne cruda, pollo, pescado, mariscos, huevos y productos sin lavar, limpie todos los utensilios y superficies que usó con agua caliente y jabón. Recuerde hacer esto también entre cada tarea de cocina separada.

Cuida tus tablas de cortar: Después de cada uso, las tablas de cortar deben lavarse a fondo con agua caliente y jabón, luego enjuagarse y dejar secar al aire o secar con toallitas de papel. O colóquelos en el lavavajillas, siempre que'volver a lavar en el lavavajillas. Como medida adicional de seguridad, use una solución desinfectante en las tablas de cortar después de lavarlas. Usando una solución de 1 cucharadita de blanqueador de cloro líquido por cuarto de galón de agua, inunde la superficie y deje reposar la tabla durante varios minutos. Enjuague y seque al aire o seque con toallas de papel.

Reemplazar tablas de cortar siempre que se hayan desgastado o desarrollen ranuras difíciles de limpiar.

Lave las sondas de termómetro para alimentos después de cada uso con agua caliente con jabón y enjuague antes de volver a insertar la sonda en los alimentos.

En tu refrigerador, limpie los derrames inmediatamente. Limpie las superficies del refrigerador con agua jabonosa caliente y enjuague. Una vez a la semana, deseche los alimentos perecederos que ya no se deben comer..

Mantenga a las mascotas fuera de los mostradores y lejos de la comida.