Cómo cocinar bistec en el horno
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¿Siempre has querido saber cómo cocinar un filete en el horno? Precaliente su horno y prepárese para convertirse en un maestro! Desde robustos y sabrosos a terrosos y de tipo caramelo, los bistecs contienen una sabrosa bondad en cada bocado delicioso. Le mostraremos cómo cocinar la carne en el horno asando. Una vez que aprenda a asar el bistec, complete su comida carnosa con ingredientes deliciosos y acompañamientos sencillos..
Por Annie Krumhardt Actualizado: 29 de octubre de 2018 Guardar Pin FB
Use una toalla de papel doblada para acariciar suavemente ambos lados del filete, luego use una regla para verificar la altura. 
Use una toalla de papel doblada para acariciar suavemente ambos lados del filete, luego use una regla para verificar la altura. Paso 1: Pat las carnes secas
Use una toalla de papel para secar cada trozo del corte que elija antes de asar el bistec. Debido a que la humedad de la superficie demorará un buen sellado, eliminar el exceso de humedad permitirá que el filete se dore uniformemente.
Paso 2: Medir el grosor.
Los filetes de una pulgada de grosor son ideales para asar. Si sus filetes son un poco más gruesos o más delgados, deberá ajustar el tiempo de cocción en consecuencia (más largo para los filetes más gruesos, más corto para los filetes más delgados).
Paso 3: Precalentar la parrilla del horno.
Antes de encender la parrilla, coloque una bandeja para asar con una rejilla en la parrilla superior de su horno para que los filetes queden a aproximadamente 4 pulgadas del calor. Retire la bandeja del asador del horno y precaliente el asador cuando termine de preparar la carne..
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La sal, la pimienta y más pueden agregar complejidad a sus filetes a la parrilla. Paso 4: Sazona los filetes.
Agregue sabor extra a sus bistecs con un frote casero o simplemente con una pizca de sal marina y pimienta negra agrietada. Espolvoree sus especias y / o hierbas en ambos lados, luego frote para distribuir uniformemente.
Algunas fórmulas de especias perfectas para la carne cocinada en el horno:
- Chicago Steakhouse: 1 cucharada de mostaza seca + 2 cucharaditas de ajo granulado + 2 cucharaditas de pimienta negra + 1 cucharadita de pimentón español ahumado dulce + 1/2 cucharadita de tomillo seco + 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
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Paso 5: Asar los filetes.
Pregunte a las personas a las que está sirviendo cómo les gusta que se cocinen sus filetes. Un secreto sobre cómo cocinar el bistec en el horno: los bistecs para aquellos que les gusta la carne bien cocidos deben pasar por debajo de la parrilla unos minutos más que los bistecs para los que les gusta la carne raras o medianas, por lo que deben escalonar los tiempos de cocción..
Coloque los filetes en el estante sin calentar de la asadera. Para los filetes de 1 pulgada de grosor cocinados a fuego medio, ase los filetes durante unos 15 minutos, dando vuelta una vez a la mitad del tiempo de cocción. Permita menos tiempo para los filetes raros y más tiempo para los filetes bien hechos.
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Mientras descansa esta receta de bistec de Scandanavian, mezcle una sartén rápida. Paso 6: Dejar reposar los filetes.
Dejar reposar la carne durante unos cinco minutos después de la cocción. Esto permite que los jugos se redistribuyan desde el interior del bistec y evita que los jugos se escapen una vez que se corta la carne..
Propina: Si está cortando los filetes antes de servirlos, asegúrese de cortar rodajas perpendiculares a la carne.'grano s para las rebanadas mas tiernas.
Ahora que sabe cómo cocinar carne en el horno, pruebe esta estrategia con nuestro Filete Escandinavo Y Patatas.
- No hay cena de bistec completa sin un lado de papas.!
- Por Annie Krumhardt
