Cómo cocinar el arroz

Haga un lote perfecto de arroz blanco suave y esponjoso cada vez que use algunos consejos básicos.

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB

El arroz de grano largo es el arroz más común usado en América. Se cocina más liviano y esponjoso que el arroz de grano corto, y los granos se mantienen separados cuando se cocinan. Se puede comer solo, se puede usar como base para saltear, o como ingrediente en sopas, guisos, ensaladas y postres. Una taza de arroz de grano largo sin cocer produce 3 tazas de arroz cocido. No es necesario remojar o enjuagar el arroz de grano largo antes de cocinarlo: el arroz de grano largo a menudo está fortificado con vitaminas que el agua puede eliminar si el arroz se empapa o se enjuaga..

Propina: Los arroces aromáticos de grano largo, como el jazmín y el basmati, son conocidos por su aroma y sabor a palomitas de maíz..

Cacerola En una cacerola mediana, ponga a hervir 2 tazas de agua y 1/4 cucharadita de sal. Agregue lentamente 1 taza de arroz de grano largo y, si lo desea, 1 cucharada de mantequilla o margarina; Vuelve a hervir. Reduzca el fuego y cubra la cacerola con una tapa bien ajustada. Cocine por 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se absorba. No retire la tapa durante la cocción; la cocción adecuada depende del desarrollo de vapor dentro de la sartén. Retire la sartén del fuego y deje reposar, tapada, durante 5 minutos. Revuelva el arroz con un tenedor antes de servir..

Propina: Puede sustituir 1/2 cucharaditas de salsas de pollo instantáneas por la sal si lo desea.

Propina: Una vez que el arroz vuelva a hervir, reduzca el fuego a bajo. Si el calor es demasiado alto, el arroz se quemará en el fondo de la sartén, mientras que el resto del arroz todavía no está listo..

Propina: Una tapa de vidrio es útil para saber si el agua se absorbe sin quitar la tapa y dejar que salga el vapor.

Olla arrocera Esta es una forma conveniente y segura de cocinar arroz. Debido a que las cocinas varían, siga las instrucciones que vienen con la cocina, incluida la cantidad de arroz y agua que debe agregar. Al igual que con el método de la cacerola, no quite la tapa durante la cocción. Muchas cocinas también tienen un ajuste para mantener el calor que se enciende automáticamente cuando se termina de cocinar el arroz..

Horno Precaliente el horno a 350 grados F. En una cazuela de 1 cuarto de galón, combine 1-1 / 2 tazas de agua hirviendo y 1 cucharada de mantequilla o margarina. Agregue 3/4 taza de arroz de grano largo y 1/2 cucharadita de sal. Hornee, tapado, en el horno precalentado unos 35 minutos o hasta que el arroz esté tierno y se absorba el líquido. Revolver con un tenedor antes de servir..

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