Cómo las colas de langosta de mariposa

El primer paso para aprender a cocinar colas de langosta es entender cómo cortar una cola de langosta para asar, asar, cocinar al vapor, hornear y otros métodos de cocción. Una forma de preparar una cola de langosta es hacerla mariposa. Atrapar con mantequilla una cola de langosta significa cortar la cáscara dura y atravesarla para que puedas extender la cola en dos mitades iguales. Le enseñaremos a hacer mariposas en la cola de langosta para que esté listo para ver nuestras recetas favoritas que muestran cómo cocinar la cola de langosta de la manera más irresistible..

Actualizado: 16 de octubre de 2018 Guardar Pin FB

Busque las colas de langosta en el departamento de pescado o en el congelador de su supermercado local. La mayoría de las colas de langosta te'Encontraré que son de langostas espinosas, que tienen colas más carnosas que las langostas de Maine y don't tiene garras Generalmente se comercializan como colas de langosta de roca. Espere que las colas tengan un aspecto moteado, verde-azul-marrón cuando estén crudas. Planee en una cola (alrededor de 8 onzas) por persona. Si está congelado, descongele las colas en el refrigerador..

• Obtén la receta de las colas de langosta a la parrilla con mantequilla de ajo y chile.

Cómo mariposa colas de langosta en dos pasos

¿Cortas colas de langosta antes de cocinarlas? La respuesta es casi siempre sí. La mayoría de nuestras recetas para las colas de langosta requieren de mantequilla antes de cocinarlas..

Sin embargo, hay excepciones. A veces, cuando las colas de langosta simplemente se hierven, no es necesario el butterflying. Sin embargo, si su receta especifica la mariposa de la cola de langosta, aquí's cómo hacerlo:

1. cortar la cola

Sostenga una cola de langosta en una mano con la parte superior de la cáscara dura hacia arriba. Con unas tijeras de cocina resistentes, corte la parte superior de la cubierta y la carne, deteniéndose justo antes de la parte inferior. No cortar a través del extremo ancho de la cola.

2. Separar la carne.

Usando sus pulgares y dedos, separe suavemente las mitades de las colas, manteniendo la carne unida cerca del final de la cola.

Paso 3: Levante la carne sobre la cáscara

Separe suavemente la carne de la parte posterior de la cáscara, manteniendo la base atada en la cola, y levante la carne sobre la cáscara. Aprieta las mitades de la concha de nuevo juntas debajo de la carne, de modo que la carne quede encima de la concha. Ahora la cola está lista para cepillarse con mantequilla, sazonar como se desee y asar hasta que la carne de langosta esté opaca..

Cómo cocinar la cola de langosta

La cola de langosta tiene un gran sabor a la parrilla, hervida, al vapor, a la parrilla y al horno. Incluso se puede cocinar langosta en la estufa.. 

Propina: Si tienes una receta que requiere la cola de langosta al vapor, aquí's cómo hacerlo:

• Si está congelado, descongele dos colas de langosta de 8 onzas.
• Mariposa las colas de langosta como se indica. encima.
• Coloque una cesta de vapor en una cacerola. Agregue agua justo debajo del fondo de la canasta. Llevar agua a ebullición.
• Añadir las colas de langosta a la cesta de vapor. Cubrir y reducir el calor. Cocer al vapor durante 8 a 13 minutos o hasta que la langosta esté opaca..
• Cómo quitar la cola de langosta del cuerpo: Retire la langosta de la cesta del vaporizador. Cuando esté lo suficientemente fría como para manejar, saque la carne de langosta de la cáscara.

• Aprenda a asar, hornear, asar y hervir colas de langosta!