Cómo hacer pan
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¡Hacer panes esponjosos de pan de grano entero e impresionantes baguettes artesanales es más fácil de lo que piensa! Una vez que aprendas a hacer pan, puedes experimentar con una amplia variedad de recetas caseras de pan, como panes rápidos rellenos de nueces, panes de masa fermentada crujientes y panes de calabaza dulce. Con nuestras sencillas recetas de pan y consejos para hornear pan, puede sacar panes de aspecto profesional del horno en poco tiempo.
Actualizado: 24 de abril de 2018 Guardar Pin FB Muchos factores son vitales para aprender a hornear pan, como elegir la temperatura adecuada para el horno, saber cuánto tiempo se debe hornear y usar una buena receta de pan. Aquí hay algunos consejos de inicio:
Elige el pan correcto
El molde para pan que utilice dependerá del tipo de pan que esté horneando. Por ejemplo, los rollos de la cena, el pan francés y los panes redondos generalmente se pueden hacer en una bandeja para hornear. Pero para los panes estándar, tu'Quiero usar un molde para pan. Un molde para pan ayuda a dar forma al pan y fomenta el dorado uniforme, una corteza crujiente y un interior suave..
Los tamaños comunes de la sartén son de 9x5x3 pulgadas y 8x4x2 pulgadas. Las bandejas antiadherentes facilitan la extracción del pan y requieren menos grasa para engrasarlas. Las bandejas resistentes y bien hechas (de aluminio u otro material resistente) durarán más tiempo y funcionarán mejor que las bandejas más baratas. Las bandejas de vidrio pueden calentarse demasiado y recocer la parte inferior de su pan. Si usa una bandeja de vidrio o de bajo costo, baje la temperatura del horno en 25 grados F.
Ajuste la temperatura del horno correctamente
Si el horno está demasiado caliente o demasiado frío cuando entra el pan,'Terminaré con un pan denso. Para evitar errores, precaliente su horno a la temperatura indicada en su receta. Use un termómetro de horno para asegurarse de que la temperatura de su horno sea precisa. Si es necesario, ajuste la temperatura hasta que's correcto.
Cuanto tiempo hornear pan
La cantidad de tiempo de cocción para una barra de pan o una bandeja de rollos puede variar bastante dependiendo del tipo de pan que're horneando, la sartén usted're uso, y qué tan grandes son los panes. Asegúrese de leer su receta cuidadosamente y siga exactamente las instrucciones para hornear; si tu'Si está preocupado por el exceso de horneado, también puede revisar su pan de 10 a 15 minutos antes del tiempo mínimo de cocción para asegurarse de que no esté cocido.'te estás exagerando.
Encuentra la mejor receta de pan.
Cuando tú're aprendiendo a hacer pan, tu'Descubrirás que la técnica que utilizas para hornear pan en casa diferirá según la receta que elijas. No importa qué ruta tomes, tenemos un montón de recetas caseras de pan para guiarte. Sigue leyendo y obtén consejos útiles para hornear delicioso pan rápido, pan de levadura y pan artesanal.
Obtén la receta de nuestro pan fácil todos los días.
Cómo Hornear Panes Rápidos
Los panes rápidos, como este pan de coco y lima, son perfectos para un desayuno o una merienda fácil. Paso 1: Engrasar la sartén
Ya sea que use una sartén antiadherente o no, se recomienda engrasar la sartén para garantizar que la masa de pan no se agote rápidamente.'Se pegue y se hornea uniformemente. Use una brocha de pastelería limpia para esparcir ligeramente la manteca vegetal sobre la parte inferior y 1/2 pulgada hacia arriba a los lados de la bandeja para pan..
Hornear Pan Propina: No engrase completamente por los lados, ya que la masa debe aferrarse a los lados de la bandeja sin engrasar a medida que se levanta.
Paso 2: Prepara tu receta.
Combine los ingredientes necesarios para hacer su pan rápido o pan de desayuno elegido.
En busca de inspiración, echa un vistazo a nuestras mejores recetas de pan rápido.
Paso 3: Compruebe si hay cocción
Eche un vistazo rápido a su barra 10 & # x2013; 15 minutos antes del tiempo mínimo de cocción. Si se está dorando demasiado rápido, cúbralo ligeramente con papel de aluminio. Retire la lámina una vez que haya colocado el pan horneado en una rejilla de enfriamiento.
Consejo Para Hornear Pan: El centro es la última parte de un pan rápido para cocinar. Inserte un palillo de madera cerca del centro; Si sale limpio, tu pan estará listo. El centro se reafirmará mientras el pan se enfríe en una rejilla de enfriamiento.
Paso 3: pan fresco
Deje reposar la hogaza durante 10 minutos en una rejilla de refrigeración para que el pan pueda prepararse antes de's retirado de la sartén. Pase una espátula o un cuchillo de mantequilla entre los lados de la sartén y el pan para aflojar el pan. Invertir la sartén para sacar el pan al horno. Deje que el pan rápido se enfríe completamente antes de guardarlo en un recipiente o bolsa hermético.
Obtén la receta de nuestro Pan de Coco y Lima.
Cómo Hornear Pan De Levadura
Para dar a estas baguettes francesas su color marrón dorado, aplicamos un lavado de huevo antes de hornearlas.. Paso 1: Engrasar la sartén
Engrasar ligeramente toda la sartén, incluso si's una sartén antiadherente. Algunos panes se hornean en una bandeja para hornear rociada con harina de maíz, lo que ayuda a evitar que el pan se pegue.
Paso 2: Preparar la masa de pan.
Mientras que algunos panes entran al horno sin adornos, otros obtienen un lavado de huevo o un pincel de mantequilla y una pizca de semillas o hierbas..
- Lavado De Huevos: Batir un huevo o clara de huevo con 1 cucharada de agua, y pincelarlo sobre el pan justo antes de hornear para obtener una corteza dorada y brillante.
- Cepillo de mantequilla o aceite de oliva: Cepille la mantequilla o el aceite de oliva sobre la hogaza antes de hornear para agregar sabor y color.
- Baño de leche: Cepillar una barra de pan con leche antes de hornear le da al pan horneado una masa tierna y dorada. Para una receta de pan dulce, espolvorear con azúcar si lo desea.
- Toppers: El lavado del huevo ayuda a que los aderezos se adhieran al pan cuando se agregan antes de hornear. Semillas tales como semillas de amapola o semillas de alcaravea, hierbas secas trituradas o avena en rollos hacen sabrosas y atractivas cubiertas de pan horneado.
Paso 3: Hornear el pan.
La clave para el pan de levadura es el "resorte de horno", que es la explosión final de la expansión o fermentación de la levadura. Una vez que esto ocurre, el pan se configura y comienza a dorarse, creando la corteza..
Hornear Pan Propina: Si hornea varios panes a la vez, use una bandeja para hornear extra grande en lugar de dos más pequeñas. O hornee una sartén a la vez, coloque la segunda hoja en el refrigerador hasta 15 minutos antes de hornear. Si hornea dos sartenes más pequeñas a la vez, no circulará suficiente aire alrededor del pan, lo que provocará un horneado irregular..
Paso 4: Compruebe si hay cocción
Golpee ligeramente el pan de levadura con los dedos para verificar la cocción. Sonará hueco cuando esté hecho. Si el pan se dora demasiado rápido pero no't suene hueco, cree una carpa con papel de aluminio, cubra sin apretar el pan y continúe horneando. Los panes de levadura que contienen mantequilla y / o azúcar a menudo necesitan este paso para evitar el sobrebrowning o la quema..
Para obtener más información sobre cómo hacer pan de levadura, incluidas las fotos paso a paso, consulte nuestra guía..
Obtén la receta de pan francés
Hornear Panes Artesanales
Para obtener la corteza crujiente y masticable que se desea en estos panes de estilo antiguo, repita un horno de leña en su propio horno. aquí'show:
Paso 1: Seleccione una receta de pan
Al elegir una receta de pan, considere qué complementa el resto de su menú, o use los ingredientes que tiene a mano para inspirar su elección de pan.
Vea nuestras mejores recetas de pan artesanal..
Paso 2. Haz los ajustes del horno.
Ajuste las dos parrillas del horno para que una esté en la posición más baja y la otra en el centro del horno.
Consejo Para Hornear Pan: Coloque una bandeja para asar en el estante inferior mientras el horno se precalienta. Cuando la sartén esté caliente, vierta con cuidado aproximadamente 1 taza de agua caliente del grifo en ella. El vapor ayuda a crear una corteza crujiente y crujiente..
Paso 3. Hornea el pan.
Puede hornear el pan en una bandeja para hornear, en una bandeja para pizza o directamente en una piedra para pan. Si utiliza una piedra de pan, coloque la piedra en la rejilla central y precaliéntela durante 30 minutos. Use papel de pergamino para transferir la masa a la piedra del pan (déjela en el pergamino). Una vez que el pan esté en el horno, si lo desea, use una botella de agua en spray para rociar el interior del horno y las hogazas. Esto también ayuda a darle a su pan una buena y crujiente corteza..
Consejo Para Hornear Pan: Una piedra de pan replica un hogar, especialmente cuando se usa con vapor. Los panes artesanales generalmente se forman en rondas o panes de estilo libre, por lo que no se usa una bandeja para pan..
Consigue la receta de nuestro Pan Artesano.
Cómo hornear pan de plátano
Usted puede'No te equivoques con una rebanada gruesa de pan de plátano para el desayuno o una merienda. Sigue estos consejos para que tu próxima receta de pan de plátano sea lo mejor que puedas'alguna vez al horno.
Consejos para hornear pan de plátano:
- Si tus bananas no estan't bastante maduro todavía, asarlos! El asado hará que las cáscaras se vuelvan negras y las bananas blandas, pero también caramelizará los azúcares naturales de la fruta y hará que sea fácil mezclarlos en la masa sin molerlos..
- Don'No te vuelvas loco con la grasa. Si engrasa solo la parte inferior de la sartén y 1/2-pulgada hacia arriba a los lados de la sartén,'Serás recompensado con un pan uniforme con una parte superior ligeramente redondeada. Si engrasa todo el camino hacia arriba por los lados hasta la parte superior de la sartén, su barra tendrá una parte superior plana..
- Mezclar los ingredientes secos y los ingredientes húmedos por separado. Al final, agregue los huevos al tazón de ingredientes secos, luego use una cuchara de madera para revolver suavemente hasta que la harina esté húmeda. Tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa cuando combine los dos tazones & # x2014; demasiada mezcla puede hacer que su pan sea pesado y desigual..
Prueba nuestra mejor receta de pan de plátano
- Obtenga aún más información sobre cómo hornear pan de plátano, incluso cómo puede vestir su receta de pan de plátano.!
