Consejos para asar

Prueba estos consejos y técnicas para asar tu pescado a la perfección..

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB Pescado a la plancha, a la brasa.

• Es conveniente colocar el pescado en una capa doble de papel de aluminio de uso pesado y usar una espátula ancha si debe girarlo, o colocarlo en una cesta de la parrilla..

Además, corte las hendiduras en la lámina antes de colocar el pescado en la lámina. Esto permitirá que los jugos se escurran para que el pescado no lo haga.'escalfar en los jugos.

Asegúrese de engrasar o cepillar ligeramente el papel de aluminio o la canasta de la parrilla con aceite de cocina o cúbralo ligeramente con aceite en aerosol antes de agregar el pescado. Los filetes de pescado de textura más firme se pueden asar directamente sobre una rejilla de la parrilla engrasada.

Buen dato: La prueba del pescado para ver si está lista puede ser una tarea difícil incluso para expertos en parrillas. Algunos consejos le ayudarán: Si asa a la parrilla pescado con la piel, deje que la piel se vuelva marrón y comience a retirarla de la parrilla antes de intentar voltear el pescado. Asar el pescado hasta que esté opaco a través de la parte más gruesa. Don't cocinar hasta que's seco, sin embargo! Se pondrá duro. La mejor prueba de todas es echar un vistazo rápido a la parte más gruesa del pez con un tenedor. Cuando termine, los peces se desmenuzarán fácilmente..

No hay cesta de la parrilla? Don't desesperacion Todavía puede cocinar su pescado o marisco favorito en una parrilla al aire libre.

• Coloque un pedazo de papel de aluminio resistente engrasado sobre la rejilla. Con un cuchillo afilado, haga agujeros o haga cortes en el papel de aluminio para permitir que los goteos se escurran lejos del pescado o los mariscos..
• Cuando's hora de dar vuelta la comida, use pinzas a la parrilla. De esa manera, puedes voltear el pescado o el marisco sin perforar la superficie y liberar jugos sabrosos. Si las pinzas no están entre sus suministros, use una espátula metálica ancha. Simplemente deslice la espátula entre la comida y la lámina, luego gire.

La improvisación es una herramienta necesaria para todos los chefs al aire libre, y usted puede't encontrar que en su ferretería local!