Parrilla de gas

Enciende la parrilla este fin de semana con estos consejos y recetas sencillas..

Actualizado: 14 de marzo de 2017 Guardar Pin FB Agregue glaseados, adobos o salsas a las carnes y verduras.

Cocineros profesionales, y nuestros propios. Mejores casas y jardines Pruebe a los economistas de la cocina de casa, reciba muchas preguntas a la parrilla. Siga leyendo para obtener algunas respuestas que deben tener.

P: ¿Es necesario precalentar mi parrilla de gas??

R: En general, debe dejar que la parrilla de gas se precaliente durante 10 a 15 minutos antes de colocar la comida en ella. Siga las recomendaciones de precalentamiento dadas en el propietario.'s manual para su parrilla particular.

P: Si el quemador de mi parrilla no funciona't empezar de inmediato, ¿qué debo hacer?

A: si los quemadores no't encienda en el primer intento, deje la cubierta de la parrilla abierta y apague el gas. Espera unos 5 minutos antes de volver a intentarlo. Además, asegúrese de que haya combustible en el tanque.

P: ¿Por qué mi comida a la parrilla se challa tan fácilmente??

R: Podría estar cocinando a una temperatura demasiado alta. O quizás esté cocinando directamente sobre la fuente de calor cuando debería usar el método indirecto de asar a la parrilla. El método directo de asar a la parrilla significa que los alimentos se colocan directamente sobre la fuente de calor. Eso's más adecuado para cortes más pequeños y delgados de carne, pollo o pescado: alimentos que se cocinan en 20 minutos o menos. El método indirecto de asar a la parrilla significa que los alimentos se colocan adyacentes a la fuente de calor. La parrilla indirecta es más adecuada para cortes de carne más grandes, como costillas, asados, aves enteras y verduras de cocción más larga, como el maíz en la mazorca. Es posible que también deba evitar cepillar la salsa de barbacoa en sus alimentos. Las salsas que contienen azúcar tienden a quemarse rápidamente, así que pinceles solo durante los últimos 5 a 10 minutos de asado.

P: ¿Cuándo debo cocinar con la tapa de la parrilla? ¿Cuándo debería estar apagado??

R: Los fabricantes de casi todas las parrillas a gas recomiendan que la tapa siempre esté cerrada cuando cocine en una parrilla a gas..

Con cuidado, coloque su mano sobre la parrilla para verificar la temperatura.

Q: si yo no'Tengo un termómetro en mi parrilla, ¿cómo puedo saber el calor medio del calor alto??

R: Aunque la mayoría de las parrillas de gas más nuevas vienen con un indicador de calor alto-medio-bajo, si tiene un modelo más antiguo, es posible que no tenga esa comodidad. aquí's cómo saber qué tan caliente está su parrilla: sostenga su mano donde se cocinará la comida durante el tiempo que's cómodo La cantidad de segundos que puede mantenerlo allí le da una temperatura aproximada.

Numero de segundos Temperatura 2 Alto (400 a 450 grados F) 3 Medio-alto (375 a 400 grados F) 4 Medio (350 a 375 grados F) 5 Medio-bajo (300 a 350 grados F) 6 Bajo (300 grados F y más bajo)

P: Cuando apago la parrilla, ¿apago la fuente de gas o el quemador primero??

A: Apague primero la fuente de gas. El quemador se apagará, pero recuerde apagarlo también.

P: ¿Qué tipo de mantenimiento necesito hacer en mi parrilla a gas??

R: Para facilitar la limpieza estacional, cada vez que ase a la parrilla, queme todos los residuos que queden en la rejilla de la parrilla girando todos los quemadores al máximo durante 10 a 20 minutos, luego cepille la rejilla con un cepillo de alambre. Haga lo siguiente al menos una vez por temporada, y asegúrese de que la parrilla esté apagada y fría: cambie el forro de la bandeja colectora y limpie las rejillas de calentamiento y el panel de control con una almohadilla de lana de acero fina jabonosa (para evitar rascarse). Esto elimina las manchas de humo y la grasa y los alimentos quemados. Enjuague todo a fondo con agua limpia. Luego retire la bandeja inferior de debajo de la parrilla. Sosteniéndolo sobre un bote de basura, raspe cuidadosamente el interior con una espátula. Empuje cualquier residuo a través del orificio inferior. Limpie las cosas duras que queden en la bandeja con una almohadilla de lana de acero fina jabonosa y un toque muy ligero. No cubra la bandeja inferior con papel de aluminio. La grasa se acumula en los pliegues y puede iniciar un incendio..

Tiene mucho espacio para la improvisación cuando usa una parrilla a gas, pero siga estas pautas de sentido común para ayudar a prevenir accidentes:

• Nunca ase adentro, ni siquiera en el garaje, y nunca instale una parrilla en una terraza de madera.
• Coloque su parrilla en un lugar plano lejos de la casa, aceras y lugares donde sus niños o mascotas puedan jugar. Manténgalo alejado de cualquier material combustible..
• Levante la tapa de la parrilla antes de encender el gas para diluir la concentración de humos de gas, que pueden explotar cuando están encendidos. Apague el gas antes de hacer cualquier mantenimiento.
• Desconecta los tanques de gas si no't use su parrilla en invierno, y nunca almacene tanques de gas en interiores.

Bistec A La Parrilla Con Torcedura De Martini

Aunque tendemos a usar indistintamente las palabras asar y asar a la parrilla, en la jerga de recetas pueden significar dos cosas diferentes, aunque relacionadas..

Asar a la parrilla significa cocinar los alimentos a fuego directo. En una parrilla de gas, significa encender la parrilla, colocar la comida en la rejilla de la parrilla directamente sobre el calor y cocinarla a una temperatura alta. Hacer barbacoas significa cocinar los alimentos lentamente sobre calor indirecto, a menudo con sabrosas salsas, ahumados y frotados. Los cortes de carne más grandes como costillas, asados, lomo de cerdo y aves enteras se asan a la parrilla.

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Salsa de maíz

• Si usas pinchos, no't los vegetales; Deje espacios de 1/4 de pulgada entre las piezas para asegurar una cocción uniforme..
• Use brochetas separadas para los trozos grandes de carne que requieren tiempos de cocción más largos y para las verduras de cocción rápida.
• Cortar las verduras en tamaños y formas uniformes para que'Cocinaré uniformemente.
• Use una cesta de la parrilla para evitar dejar caer la mitad de los vegetales sobre las rocas de lava o las briquetas. O cubra la rejilla de la parrilla con papel de aluminio. Corte las hendiduras en el papel de aluminio para que las verduras se asen en lugar de estofarse.

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