Menú francés de fondue, ternera y vino

La belleza de un guiso es que puede congelarse y almacenarse hasta por un mes. Este menú capitaliza ese concepto y usa el congelador para otros artículos también. Asegúrese de colocar el papel encerado entre las crepas para congelar: hace que sean mucho más fáciles de separar cuando se descongelan. Prepare la fondue y haga que sus invitados se ayuden a sí mismos para el primer plato: incluso puede servirlo en la cocina mientras prepara la última cena..

Por Fraya Berg Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB Carne bourguignon

Receta De Bourguignon De Ternera

Lados

Pure de Papas al Ajo

Receta de espárragos y guisantes

Receta de puré de papas con ajo

Baguettes De Pan Francés

Receta Baguettes De Pan Francés

Postre

Receta de crepes de manzana y caramelo

Receta de nueces confitadas

Esta línea de tiempo le muestra con cuánta anticipación puede tener lugar la preparación de alimentos para el menú. Seguir estos consejos le permite el tiempo máximo con sus invitados y el mínimo esfuerzo.

Hasta 1 mes antes

• Preparar crepes para crepes de manzana y caramelo. Coloca los crepes en un recipiente hermético con papel encerado entre cada crepe. Congelar.
• Prepare el bistec Bourguignon, enfríe, envuelva bien y congele.
• Hornear Pan Francés. Enfriar, envolver cada pan por separado en papel de aluminio y congelar.

Hasta 2 semanas antes de la cena.

• Preparar nueces confitadas; Almacenar en un recipiente hermético.

Hasta 3 días antes de la cena.

• Preparar la salsa de manzana con caramelo para hacer crepes y enfriar. Cubra y refrigere.

Hasta 2 días antes de la cena.

• Deshielo de carne Bourguignon en nevera.
• Triturar los quesos para fondue.
• Recortar brócoli y coliflor para fondue si se usa.

Preparar las patatas trituradas de ajo y enfriar. Cubra y refrigere en un recipiente apto para microondas..

Hasta 1 día antes de la cena.

• Descongelar un pan francés.
• Cortar los cubos para la fondue; tostar, luego almacenar herméticamente envuelto.
• Blanch brócoli y coliflor para fondue y frío. Cubra y refrigere.

Prepare todos los ingredientes para el Espárrago y el Guisante de Guisante de Nieve, guardando cada uno en una bolsa o tazón por separado. Cubra y refrigere.

Descongele los crepes en el refrigerador.

Hasta 6 horas antes de la cena.

• Llevar la carne de buey Bourguignon a temperatura ambiente..
• Llevar el queso y las verduras a la fondue a temperatura ambiente..

40 minutos antes de la cena

• Preparar Fondue Suiza.

20 minutos antes de la cena

• Cocinar espárragos y guisantes de nieve salteados.
• Caliente el pan francés congelado y envuelto en papel de aluminio en el horno durante 15 a 20 minutos a 375 grados F.
• Recaliente el puré de papas en el microondas a una potencia del 50 por ciento, revolviendo cada dos minutos hasta que esté caliente.

Inmediatamente después de la entrada

• Colocar los crepes en platos individuales. Calentar la salsa de manzana con caramelo y servir. Cubra con nueces confitadas si lo desea.

• Por Fraya Berg