Congele la masa de galleta para acelerar el tiempo de enfriamiento

Hornear puede ser una experiencia calmada y zen, pero no cuando estás molido por el tiempo y descubrir que la receta elegida requiere un largo tiempo de relajación. Entonces, si has pensado para ti mismo, "no tengo tiempo para enfriar la masa de galletas durante cuatro horas. ¿Puedo congelarla?" La respuesta es, una especie de, sí.

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB

En muchas recetas se requiere enfriar la masa de galletas. Su propósito es solidificar la grasa en la masa para que las galletas no se extiendan excesivamente en el horno y las galletas se vuelvan suaves y tiernas cuando se hornean. Es mejor enfriar la masa en el refrigerador durante todo el tiempo recomendado. Sin embargo, si tiene prisa, también funcionará colocar la masa en el congelador durante un cuarto del tiempo recomendado en el refrigerador..

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