Para un buen rollo de pastel

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB

Los ingredientes deben ser medidos con precisión. Para los ingredientes secos, use una taza o cuchara medidora que sea la capacidad exacta que desea medir. Para líquidos, use un vaso medidor de vidrio o plástico transparente sobre una superficie nivelada. Asegúrese de que su ojo esté nivelado con la marca que desea leer.

• Ahí's no es necesario tamizar la harina antes de medirla, sino agitarla para aligerarla antes de servirla suavemente en una taza de medir seca.
• Las yemas de huevo deben batirse con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que se espese y tengan un color limón pálido..

Es importante enrollar el pastel cuando aún está caliente. Comience por un lado corto y enrolle suavemente la torta y la toalla juntas. La toalla evita que la torta se pegue a sí misma cuando se enfría. El azúcar en polvo esparcido sobre la toalla evita que la toalla se pegue a la torta.

Cuando el pastel se haya enfriado en una rejilla de alambre, desenróllelo suavemente. Extender la torta con el relleno deseado. Enrolla de nuevo sin la toalla..