Sustituciones de ingredientes de emergencia

No hay crema agria? No hay especias de pastel de manzana? ¡No hay problema! Utilice estos sustitutos de ingredientes para hornear populares.

Actualizado: 22 de febrero de 2019 Guardar Pin FB

Si usted'Para realizar una sustitución de emergencia o experimentar con un nuevo sabor, siga estas sugerencias para alternativas de especias y hierbas secas. Como regla general, comience con la mitad de la cantidad la receta requiere (a menos que se indique lo contrario), y agregue la especia hasta que se adapte a su gusto.

Para productos horneados, como las galletas, es mejor probar el sabor horneando una porción en miniatura, probándola y ajustando el sabor en consecuencia.

Si desea sustituir hierbas secas por hierbas frescas, la regla general es usar 3 veces más. Por ejemplo, 1 cucharadita de estragón seco es igual a 1 cucharada (o 3 cucharaditas) de estragón fresco.

Pimienta de Jamaica: canela; salmuera de tablero; o clavo de olor

Anís: semillas de hinojo o Unas gotas de extracto de anís.

Especia de pastel de manzana: Por 1 cucharadita, sustituya 1/2 cucharadita de canela molida más 1/4 cucharadita de nuez moscada molida, 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica, y salpique los clavos molidos o el jengibre

Albahaca: orégano o tomillo

Cardamomo: jengibre

Perifollo: estragón o perejil

Polvo de chile Salpique la salsa de pimiento picante embotellada más una combinación de orégano y comino

Cebolletas: cebollas verdes; cebolla; o Puerro

Cilantro perejil

Canela: nuez moscada o Pimienta de Jamaica (use solo 1/4 de la cantidad)

Clavos de olor: pimienta de Jamaica; canela; o nuez moscada

Comino: polvo de chile

Jengibre: pimienta de Jamaica; canela; Mazo; o nuez moscada

Condimento italiano: mezcla de cualquiera de estos: albahaca, orégano, romero y pimienta roja molida

Mazo: pimienta de Jamaica; canela; jengibre; o nuez moscada

Mejorana: albahaca; tomillo; o sabroso

Menta: albahaca; Mejorana; o Romero

Nuez moscada: canela; jengibre; o Mazo

Orégano: tomillo o albahaca

Perejil: perifollo o cilantro

Condimento para aves: Para 1 cucharadita de condimento para aves, sustituya 3/4 cucharadita de salvia más 1/4 cucharadita de cualquiera de estos: tomillo, mejorana, ajedrea, pimienta negra y romero.

Pastel de calabaza especias: por 1 cucharadita de especia de pastel de calabaza, sustituya 1/2 cucharadita de canela molida más 1/4 cucharadita de jengibre molido, 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica y 1/8 cucharadita de nuez moscada molida

Pimiento rojo: Salsa picante embotellada o pimienta negra

Romero: tomillo; estragón; o sabroso

Azafrán: Cúrcuma Dash (Para Color)

Sabio: Condimento para aves; sabroso; Mejorana; o Romero

Sabroso: tomillo; Mejorana; o sabio

Estragón: perifollo; semilla de hinojo; o tablero de anís

Tomillo: albahaca; Mejorana; orégano; o sabroso

Para obtener los mejores resultados, use el ingrediente indicado en la receta. En caso de necesidad, estos sustitutos producirán resultados aceptables.

Levadura en polvo: Por 1 cucharadita, sustituya 1/2 cucharadita de crema tártara más 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

Migas de pan, finas, secas: Para 1/4 taza, sustituya 3/4 taza de pan rallado suave, o 1/4 taza de migas de galleta, o 1/4 taza de migas de maíz, o 2/3 taza de avena enrollada

Suero de la leche: Por 1 taza, sustituya la leche agria: 1 cucharada de jugo de limón o vinagre y suficiente leche para hacer 1 taza (dejar reposar 5 minutos antes de usar); o 1 taza de yogur natural

Chocolate, semidulce Para 1 onza, sustituya 3 cucharadas de trozos de chocolate semidulce; o 1 onza de chocolate sin azúcar más 1 cucharada de azúcar

Chocolate, dulce horneado (como el alemán's Chocolate dulce): por 4 onzas, sustituya 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar más 1/3 taza de azúcar y 3 cucharadas de manteca

Chocolate sin azúcar por 1 onza, sustituya 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar más 1 cucharada de aceite de cocina o acortamiento, fundido

Almidón de maíz (para engrosar): Para 1 cucharada, sustituya 2 cucharadas de harina para todo uso.

Jarabe de maíz: por 1 taza, sustituya 1 taza de azúcar granulada más 1/4 taza de agua.

Huevo: Por 1 huevo entero, sustituir 2 claras de huevo., o 2 yemas de huevo, o 1/4 taza de producto de huevo congelado, descongelado

Harina, pastel por 1 taza, sustituya 1 taza menos 2 cucharadas de harina para todo uso

Harina, autoestable: Para 1 taza, sustituya 1 taza de harina para todo uso más 1 cucharadita de polvo para hornear, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

Licor de frutas: Para 1 cucharada, sustituya 1 cucharada de jugo de fruta.

Gingerroot, rallado: Por 1 cucharadita, sustituya 1/4 cucharadita de jengibre molido

Mitad y media o crema ligera: Para 1 taza, sustituya 1 cucharada de mantequilla derretida y suficiente leche entera para hacer 1 taza

Crema pesada, batida: Para 1 taza, sustituya 2 tazas de postre batido encima. 

Miel: por 1 taza, sustituya 1 1/4 tazas de azúcar granulada más 1/4 taza de agua.

Margarina: Por 1 taza, sustituir 1 taza de mantequilla o 1 taza de manteca más 1/4 cucharadita de sal

Queso mascarpone: Por 8 onzas, sustituya 8 onzas de queso crema regular

Leche: Por 1 taza, sustituya 1/2 taza de leche evaporada más 1/2 taza de agua, o 1 taza de agua más 1/3 taza de leche en polvo sin grasa

Melaza: Por 1 taza, sustituye 1 taza de miel.

Crema agria, lácteos: Por 1 taza, sustituye 1 taza de yogur natural

Azúcar, granulado: Por 1 taza, sustituya 1 taza de azúcar morena empacada o 2 tazas de azúcar en polvo revuelto

Crema batida Ver Crema pesada, arriba

Levadura: Para un pastel comprimido de 1.06 onzas, sustituya la levadura seca activa de 1/4 onzas.