Hoja de consejos de la hoja de galletas

El dulce éxito de las galletas recién horneadas radica en parte en la elección de la bandeja para galletas adecuada. Sigue estos seis consejos para encontrar el partido correcto.

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB Barras de calabaza de zanahoria

1. Optar por el aluminio de gran espesor con lados bajos o sin lados en absoluto.

2. Invertir En moldes para galletas de colores más claros. Si las hojas están muy oscuras, las galletas pueden estar demasiado crudas..

3. Hojas seleccionadas Con un acabado opaco, los fondos de galleta se doran más uniformemente..

4. Usar hojas brillantes para galletas que no deben dorarse en el fondo, como las galletas de mantequilla..

5. Utilice antiadherente hojas de galletas si prefiere omitir el paso de engrase. Sin embargo, la masa puede no extenderse tanto, lo que da como resultado galletas más gruesas con fondos lisos..

6. Uso aislado hojas de galletas selectivamente. Están bien si quieres unas galletas pálidas con centros suaves. Es posible que tenga problemas para usarlas en galletas con alto contenido de mantequilla, galletas con forma y algunas galletas sueltas, ya que la mantequilla puede comenzar a derretirse y gotear antes de que la masa se asiente. Y como la masa se separa antes de que se endurezca, las galletas pueden tener bordes finos.