Malvaviscos Con Calabaza Al Chocolate
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Estos malvaviscos no solo se parecen a las calabazas, ¡también saben a calabazas! Los malvaviscos caseros, suaves y acolchados obtienen una fuerte dosis de sabor de otoño con el agregado de puré de calabaza y muchas especias de otoño. El recubrimiento de chocolate y las chispas de naranja son el toque final perfecto para las calabazas de malvavisco listas para la fiesta.
Por Elizabeth LaBau de Sugar Hero Actualizado: marzo 07, 2018 Guardar Pin FB Malvaviscos caseros están a pocos pasos de distancia! Un gran regalo para el otoño, estos malvaviscos con especias de calabaza harán que cualquier amante de PSL salte de alegría. Una vez que se terminen estas golosinas, siéntase libre de ser creativo con sus decoraciones & # x2014; intente derretir chocolate blanco y colóquelo en el Jack-O'-La cara de la linterna hace que estas calabazas de malvavisco se conviertan en un dulce postre de Halloween, o use cortadores de galletas de diferentes tamaños para hacer mini malvaviscos. ¿Listo para sumergirte en esta receta casera de malvaviscos? La diversión comienza aqui!
¿Quieres intentar hacer malvaviscos de calabaza vainilla? Toma tu cortador de galletas y sigue nuestras instrucciones sobre cómo hacer malvaviscos caseros!
Lo que tu'Necesito:
- aceite en aerosol antiadherente
- 3 pkg. (1/4 oz. Cada uno) de gelatina en polvo sin sabor
- 3/4 taza (6 onzas) de agua fría, dividida
- 1-3 / 4 tazas (12-1 / 4 oz.) De azúcar granulada
Paso 1: Preparar la Gelatina.
Rocíe una sartén de 13x9 pulgadas con spray antiadherente para cocinar. Cubra la sartén con una envoltura de plástico que se extienda hacia arriba y sobre los lados. Rocíe la envoltura de plástico ligeramente con spray antiadherente para cocinar. Coloque 1/2 taza de agua fría en el recipiente de una batidora grande equipada con un accesorio para batir. Espolvoree la gelatina sobre el agua fría y bájela. Déjela reposar para que la gelatina absorba el agua..
Obtén las instrucciones para nuestra receta fácil de malvavisco DIY!
Paso 2: Derretir Azúcar
Coloque la 1/4 taza restante de agua fría, el azúcar granulada y el jarabe de maíz ligero en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Revuelva mientras el azúcar se derrite, luego cepille los lados de la sartén con un pincel de pastelería húmedo para evitar que se formen cristales de azúcar. Una vez que la mezcla empiece a hervir, inserte un termómetro para dulces y cocine, sin revolver, hasta que la mezcla alcance los 240 ° F..
Paso 3: Batir juntos el azúcar y la gelatina
Una vez que la mezcla alcance los 240 ° F, inicie la batidora a baja velocidad y vierta cuidadosamente el jarabe de azúcar caliente en el recipiente de gelatina. Una vez que se haya agregado todo el jarabe de azúcar, aumente gradualmente la velocidad a media-alta. Bate la mezcla de malvavisco durante 7 a 10 minutos hasta que se vuelva brillante, blanco, voluminoso y muy espeso..
Paso 4: Preparar la calabaza y las especias
Mientras la mezcla de malvaviscos late, combine el puré de calabaza, las especias y la sal en un tazón pequeño y bátalos..
Paso 5: Combinar la mezcla de calabaza y malvavisco
Cuando la mezcla de malvavisco esté casi terminada, agregue unas gotas de colorante naranja en el tazón y bátalo. Detenga la batidora, agregue la mezcla de puré de calabaza a la mezcla de malvavisco y revuélvala suavemente con una espátula. Raspe la mezcla de malvavisco en la sartén preparada y alise en una capa uniforme. Dejar reposar toda la noche a temperatura ambiente para que se.
Paso 6: Cortar las calabazas
A la mañana siguiente, espolvorea ligeramente la parte superior del malvavisco y la superficie de trabajo con azúcar en polvo. Retire el malvavisco de la sartén y retire la envoltura de plástico de la parte posterior del malvavisco. Rocíe un cortador de galletas con forma de calabaza con spray antiadherente y corte formas de calabaza del malvavisco. Limpie el cortador y rocíe según sea necesario para obtener los cortes más limpios.
Paso 7: Sumergir y Decorar
Derrita la capa de caramelo de chocolate en el microondas, revolviendo cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento. Use herramientas de inmersión o un tenedor para sumergir un malvavisco en el chocolate. Deje que el exceso gotee nuevamente en el tazón, luego coloque el malvavisco sumergido en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Mientras el chocolate todavía está mojado, la naranja esparcida en la parte superior. Una vez que todos los malvaviscos estén sumergidos, refrigere la bandeja para hornear brevemente para fijar el chocolate.
Sobre el Autor
Elizabeth LaBau es autora de libros de cocina, desarrolladora de recetas y ávida entusiasta del azúcar. Ella es la autora de El dulce libro de hacer dulces y es el oficial de azúcar autodenominado en SugarHero, El blog donde comparte creativas, modernas, divertidas recetas de postres. Su trabajo ha sido presentado en muchas revistas y periódicos nacionales..
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- Por Elizabeth LaBau de Sugar Hero
