Polvo de hornear vs Bicarbonato de sosa

No confunda uno con el otro: estos ingredientes son esenciales para el éxito de la cocción..

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB Bicarbonato de sodio.

Debido a que las recetas a menudo requieren cantidades tan pequeñas de polvo de hornear y bicarbonato de sodio, puede pensar que estos ingredientes no son esenciales para el éxito. ¡Son! Estos ingredientes son agentes de fermentación; sin ellos, los productos horneados no aumentarán. Y, debido a que las propiedades químicas de los dos ingredientes son diferentes, uno no puede ser sustituido por otro. Eso's mejor mantenerlos a la mano.

Cuando use bicarbonato de sodio, tenga en cuenta que el ácido y la sosa comienzan a reaccionar tan pronto como se agrega un líquido..