Hay uno que los insectos de la especia aman enterrar en más que otros

Dale un vistazo extra a este antes de espolvorearlo en tu sopa.

Por Zee Krstic Actualizado: 15 de febrero de 2019 Guardar Pin FB Foto cortesía de Caitlin Bensel, Estilismo: Blakeslee Giles, Audrey Davis Mis fotografías Fotografía Caitlin Bensel; Estilo de comida Blakeslee Giles; Prop Styling Audrey Davis

Si ser un cocinero en casa en la era de Internet nos ha enseñado algo, es que las cocinas pueden ocultar revelaciones repugnantes, como insectos escondidos en una parte semi-oculta de nuestros Instant Pots o en nuestro café.

La última experiencia horrible no es, por ningún motivo, nueva, ya que tanto los amantes de la comida casuales como los profesionales han discutido durante mucho tiempo cómo un gabinete de especias puede contener más que solo comino fresco.

Pero un informe reciente del Huffington Post confirma nuestros peores temores y las plagas de la despensa son reales, y los insectos están constantemente encontrando su camino en nuestras especias.

Un chef de la casa captó el fenómeno con la cámara, donde compartió su experiencia digna de estremecimiento de encontrar insectos en vivo mientras tamiza una botella de pimentón..

¿Por qué los insectos y los insectos más grandes encuentran su camino en tus especias? Jody M. Green, entomóloga de la Extensión del Condado de Lancaster en la Universidad de Nebraska, le dijo al Huffington Post que los insectos pueden vivir en una gran variedad de especias que usas habitualmente en tu cocina: cúrcuma, cilantro, comino, hinojo y jengibre seco.

Pero los insectos tienen una especial predilección por las especias hechas de pimienta, como la paprika, la pimienta de cayena y el chile en polvo. & # x201C; La paprika y la cayena tienen una alta prevalencia de suciedad de insectos en comparación con otras especias importadas, & # x201D; Dice el verde & # x201C; la familia de los pimientos parece contener los requisitos nutricionales necesarios para que varias generaciones de escarabajos de productos almacenados puedan sostener la vida con éxito. & # x201D;

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Usted pensaría que notaría errores en vivo en su estante de especias, ¿verdad? Green señala, sin embargo, que el pimentón es a menudo la raíz del problema porque no lo usamos con tanta frecuencia como otras especias. Se puede sentar en su armario durante meses, un lugar de reproducción sin perturbaciones, antes de que usted lo note..

Y los invasores de especias más comunes son pequeños: los escarabajos de cigarrillos y los escarabajos de las farmacias, que son los delincuentes más comunes, tienden a ser tan grandes como una semilla de sésamo. Green dice que también puedes ver estos escarabajos como lombrices jóvenes, una señal de que los bichos están, sí, ocupados con tus especias.

Aunque algunos insectos pueden estar entrando desde dentro de su despensa, también puede suceder si mantiene una cocina limpia: a menudo los insectos entran a hurtadillas durante el proceso de producción. & # x201C; Los escarabajos adultos son voladores activos y pueden ingresar a las instalaciones de almacenamiento a través de huecos, puertas abiertas, ventanas sin pantalla, vehículos infestados, contenedores y contenedores, & # x201D; Verde dijo.

¿Qué puedes hacer para evitar que, sin saberlo, condimentes tu comida con especias de escarabajos infundidos? Green tenía algunos consejos para todos los cocineros caseros:

1. Inspeccione el producto antes de comprarlo. ¿Está dañado el embalaje? Mire de cerca si el recipiente es de vidrio, o transparente..
2. Coloque sus especias en el congelador durante cuatro días antes de colocarlas en su gabinete de especias. Esto matará cualquier cosa que's ya está ahí.
3. Divida su especia a granel en recipientes herméticamente cerrados, y solo mantenga lo que va a usar con relativa rapidez.
4. Practica la regla FIFO: primero en entrar, primero en salir. Use los productos más antiguos primero antes de pasar a los productos más nuevos, que debe guardar hacia la parte posterior de su bastidor o gabinete.

Esta historia apareció originalmente en CookingLight.com.

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