Pyrex ya no es una prueba de choque térmico, y aquí es por qué vale la pena destacar

Cualquier persona que haya comprado productos Pyrex en los últimos 20 años debería saber qué ha cambiado..

Por Maggie Burch de SouthernLiving.com Actualizado: 26 de noviembre de 2018 Guardar Pin FB

Cualquier cocinero sureño que valga la pena sabe y confía en varios nombres de marca cuando se trata de cocinar, y los utensilios para hornear que hacen el trabajo mejor que cualquier otra cosa. Junto con Le Creuset y Calphalon, Pyrex es una de esas marcas confiables para todo el vidrio, desde tazas para medir hasta platos en cazuela. La marca ha existido por más de 100 años, y ha establecido una reputación basada en su material que era lo suficientemente fuerte como para ser utilizada en cocinas y laboratorios por igual. Sin embargo, lo que quizás no sepa es que los productos Pyrex fabricados en los últimos 20 años se fabrican de manera diferente a como solían ser, y como resultado, ya no son tan resistentes a los cambios extremos de temperatura como lo fueron antes..

Durante los primeros 90 años de historia de Pyrex, sus utensilios para hornear de vidrio estaban en una liga propia porque los productos estaban hechos con vidrio de borosilicato, que es a prueba de choques térmicos. Lo que significa que su plato de cazuela podría ir de manera segura desde la nevera al horno, y luego volver. A diferencia de otros utensilios de cocina de vidrio y cerámica, los platos de Pyrex podrían soportar los cambios extremos de temperatura, lo que los convirtió en una cocina de reserva. Sin embargo, alrededor de 1998, Pyrex cambió silenciosamente de hacer sus productos de Estados Unidos con vidrio de borosilicato a vidrio templado de soda-cal, que todavía es bastante duradero pero no es resistente a los choques térmicos..

Consumer Reports informó por primera vez sobre este interruptor después de que varios clientes declararon que sus platos de Pyrex explotaron o se rompieron en el horno o después de sacarlos del horno y colocarlos sobre una encimera fría y húmeda. Es una situación peligrosa que podría más que arruinar su cena, y esperamos que cualquier persona que lea esto pueda evitar un desastre similar. Esto es lo que necesitas saber:

• La gente se está haciendo tatuajes de sus patrones vintage favoritos de Pyrex.!

Si está seguro de que sus platos de Pyrex tienen más de 20 años, quizás ya sabía que podría tener algunas reliquias valiosas en sus gabinetes, pero ahora puede saber que son aún más valiosos por su durabilidad y seguridad. La cocina. Si ha comprado Pyrex en los últimos 20 años y no ha tenido ningún incidente de rotura de vidrios, es probable que ya haya estado siendo cauteloso, pero sepa que no debe presionar los límites. de tus utensilios para hornear. De hecho, Pyrex enumera en su sitio web varias cosas para evitar hacer con sus productos, incluyendo no agregar líquidos a la cristalería caliente. Si está sacando un plato de cazuela del congelador o del refrigerador, déjelo reposar y acérquese a la temperatura ambiente antes de ponerlo en un horno precalentado, y haga lo contrario al guardar las sobras..

Debido a que el proceso de fabricación se modificó debido a un cambio en la propiedad de Pyrex fabricado en Estados Unidos, hay productos de Pyrex aún fabricados con vidrio de borosilicato en Europa que puede comprar en Amazon y otros sitios web si ese elemento de seguridad es importante para usted. De lo contrario, puede buscar en Ebay y otros sitios de reventa los antiguos Pyrex & # x2014; simplemente no se alarme por los precios. Te lo dijimos, esto es oro..

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Este artículo apareció originalmente en SouthernLiving.com.

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