He aquí por qué nunca debes comer harina cruda

Desafortunadamente, eso significa mantener su cuchara fuera de la masa cruda de galletas..

Por Andrea Beck 14 de marzo de 2019 Guardar Pin FB

De acuerdo con la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, también debe tener cuidado con la harina cruda, que puede estar contaminada con bacterias como la E. coli. La harina generalmente se hace con trigo, que se cultiva en campos y no suele tratarse para matar las bacterias antes de ser molido en harina. Eso significa que elementos naturales como los desechos animales pueden entrar en contacto con el grano, que luego podría transferir bacterias..

Afortunadamente, no tienes que preocuparte realmente por las bacterias que sobran cuando cocinas con harina. Pasos como hornear, cocinar en el microondas, hervir, asar y freír matarán todas las bacterias que de otra manera podrían causar una infección. Pero cuando está agregando una cucharada de harina a la masa de su galleta, no ha pasado por ningún proceso de cocción todavía, por lo que aún podría estar contaminada con bacterias que pueden enfermarlo..

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Mientras que la harina para hornear debe matar cualquier bacteria, Foodsafety.gov aún recomienda tirar la harina que se haya retirado del mercado. No se arriesgue a cocinar con él, ya que incluso si el proceso de cocción mata las bacterias, puede contaminar otras áreas de su cocina. Por ejemplo, si derrama un poco en el mostrador y no lo limpia, o si la harina entra en contacto con otro alimento, o si lo vierte en un recipiente separado para su almacenamiento, la bacteria puede transferirse a otros Superficies. Si alguna de su harina termina en un retiro, no se arriesgue y tire a la basura..

Esté atento a la harina cruda que se esconde en otros lugares, también. La masa para galletas es probablemente el ejemplo más común, pero tenga cuidado con las manualidades que involucran harina cruda (especialmente si tiene niños), como la masa para jugar o los adornos hechos en casa. Además, si distribuye harina sobre la encimera para amasar la masa, asegúrese de limpiarla a fondo..

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Y si eres alguien que almacena su harina en un contenedor separado de la bolsa en la que viene, asegúrate de limpiar regularmente tu contenedor de almacenamiento entre lotes. Si almacenó harina allí contaminada, luego vertió una bolsa nueva sin limpiar su recipiente y lavarlo, su nueva bolsa de harina también se contaminará.

Según la FDA, los niños menores de 5 años, los adultos mayores y las personas con sistemas inmunitarios debilitados tienen más probabilidades de enfermarse a causa de la harina cruda. Los padres con niños pequeños deben ser especialmente cautelosos, ya que a veces las guarderías o los centros preescolares tienen plastilina casera hecha con harina cruda. Los síntomas comunes de E. coli son calambres abdominales y diarrea, y aunque la mayoría de las personas generalmente se recuperan en una semana, algunas enfermedades pueden ser mucho más graves, incluso como resultado de insuficiencia renal..

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Para mantener su seguridad y la de su familia, la FDA y los CDC recomiendan limpiarse bien después de trabajar con harina cruda lavándose las manos y cuencos, utensilios o superficies en las que se utilizó la harina con agua tibia y jabón. Además, nunca coma ninguna masa cruda, sin importar lo tentadora que sea, incluida la masa para galletas, la masa para pizza, la masa para pan y otros. Mantenga los alimentos crudos alejados de otros alimentos mientras cocina, y tenga en cuenta la facilidad con que la harina se puede esparcir por la cocina, ya que está muy polvorienta y polvorienta..

Al igual que trabajar con huevos crudos, siempre que tenga cuidado y limpie bien su cocina, es poco probable que se enferme. La parte más difícil siempre es resistir la tentación de un tazón fresco de masa para galletas, pero hay alternativas seguras que puedes hacer para satisfacer tu gusto por lo dulce, así que apégate a ellas..