He aquí por qué ha habido tantos retiros de alimentos este año, según la FDA
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Si pensabas que 2018 parecía ser el Año de la Enfermedad Transmitida por los Alimentos, probablemente haya una buena razón para ello..
Por Ana Calderone Actualizado: 20 de febrero de 2019 Guardar Pin FB Foto cortesía de Getty Images / Claudia Totir. En lo que va del año, el Centro para el Control de Enfermedades ha investigado 22 brotes, incluido el peligroso brote de E. coli actualmente vinculado a la lechuga romana. Es el número más alto de investigaciones totales en comparación con los últimos 12 años & # x2014; pero el Comisionado de la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU., Scott Gottlieb, dice que no es necesariamente porque más alimentos se hayan vuelto repentinamente & # x201C; inseguros. & # x201D;
& # x201C; Creo que lo que está sucediendo es que tenemos una tecnología mejor que nunca para vincular los brotes de enfermedades humanas a un patógeno común, & # x201D; Gottlieb dijo CNN.
El CDC identifica un brote mediante el uso de métodos de vigilancia de salud pública como PulseNet que evalúan y detectan enfermedades transmitidas por los alimentos en personas enfermas. CNN informa que la agencia puede vincular los patógenos identificados de nuevo a una fuente de alimento específica.
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Los CDC también han ampliado su alcance al informar al público de una investigación con publicaciones actualizadas en su sitio web, así como en Facebook y Twitter..
Gottlieb le dijo a CNN que lo que no han podido hacer es rastrear de inmediato un brote en un solo distribuidor, como en el caso de la lechuga romana, que todavía no es segura para comer.
La semana pasada, se informó que 32 personas en 11 estados de los EE. UU. Se enfermaron, mientras que 18 personas en Ontario y Quebec también reportaron enfermedades relacionadas con el consumo del vegetal. Para el viernes, se anunció que la lechuga infectada era & # x201C; probablemente de California basada en los patrones de cultivo y cosecha, & # x201D; Gottlieb escribió en Twitter, aunque un solo productor no fue nombrado. (PEOPLE no pudo contactar de inmediato con un representante de los CDC para obtener información actualizada sobre la investigación).
Pero el comisionado también agregó en Twitter que están trabajando en una solución que podría ayudar al problema..
& # x201C; Estamos trabajando con productores y distribuidores en el etiquetado de productos por ubicación y fecha de cosecha y posiblemente otras formas de informar a los consumidores que el producto es & # x2018; post-purge & # x2019;, & # x201D; dijo sobre el brote de E. coli lechuga romana. & # x201C; Uno de los objetivos que buscamos es hacer que este tipo de etiquetado sea el nuevo estándar en lugar de una solución a corto plazo; como una forma de mejorar la identificación [sic] y la trazabilidad en el sistema. & # x201D;
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Un retiro de comida similar de alto perfil que tuvo lugar este año fue en relación con el cereal Honey Smacks. Debido a que un brote de salmonela vinculado al cereal dejó a 100 personas enfermas en al menos 36 estados, el producto de Kellogg se sacó de los estantes durante más de cuatro meses. Este mes, comenzaron a reintroducir el cereal a los minoristas de los EE. UU. En cantidades limitadas después de modificar la receta y trasladar la producción a una nueva instalación..
Esta historia apareció originalmente en People.com.
- Por ana calderone
