Comer más hongos podría mejorar su salud mental he aquí por qué

Un nuevo estudio muestra que el vegetal terroso podría reducir drásticamente las probabilidades de deterioro cognitivo, especialmente para las personas mayores.

Por Zee Krstic 18 de marzo de 2019 Guardar Pin FB Foto cortesía de GETTY: YULIA-IMAGES..

Los champiñones son deliciosos y versátiles, y muchas de nuestras recetas favoritas requieren todo, desde los rebozuelos hasta los creminos picados. Pero su sabor no es't la única razón por la que debe empacar su dieta con champiñones: un estudio descubrió que un compuesto que se encuentra en todos los hongos podría usarse para prevenir el deterioro cognitivo a medida que envejecemos.

La salud mental degenerativa a menudo se conoce como deterioro cognitivo leve, o MCI, por los profesionales médicos. Los que sufren de MCI normalmente pueden vivir de forma independiente, pero pueden tener dificultades para comprender las tareas de rutina o procesar la información diaria. Según el Alzheimer'En la Asociación, más del seis por ciento de los que tienen más de 60 años experimentan MCI, mientras que el 37 por ciento de los mayores de 85 está sufriendo esta leve forma de deterioro cognitivo.

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Nueva investigación de la Universidad Nacional de Singapur, que se publicó en el Diario de Alzheimer's enfermedad, señala las medidas que podrían reducir esas estadísticas. Más de 600 adultos mayores que viven en Singapur participaron en un estudio de seis años que midió la cantidad de hongos que consumían diariamente & # x2014; estos participantes se dividieron en grupos según las cantidades variables de hongos frescos que comían. Se encontró que los grupos que consumían más de dos porciones de hongos por día tenían 50 por ciento menos casos de MCI que los adultos mayores que comían menos.

Una porción se definió como tres cuartos de taza de champiñones cocidos; los investigadores probaron múltiples variedades en el estudio, incluidos los hongos shiitake, ostra, dorados y blancos. Llegaron a la conclusión de que cualquier variedad de hongos habría producido resultados similares.

¿Cómo midieron la salud mental? A cada participante se le pidió que completara una entrevista que incluía una prueba de CI común conocida como la Escala de Inteligencia para Adultos de Wechsler. "La entrevista tiene en cuenta la información demográfica, el historial médico, los factores psicológicos y los hábitos alimentarios", dijo Feng Lei, el estudio.'s autor principal, dijo Ciencia diaria. "Una enfermera medirá la presión arterial, el peso, la altura, la empuñadura y la velocidad al caminar. También hará una prueba de pantalla simple sobre cognición, depresión, ansiedad".

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Los investigadores señalaron las altas concentraciones de ergotioneína como el agente protector que mejora la salud mental, ya que la ergotioneína es un antioxidante, el compuesto también podría ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. Además, los hongos contienen altas cantidades de otros compuestos (erinacinas, escabroninas y herbonas) que podrían prevenir el deterioro cognitivo ayudando al crecimiento de los nervios en el cerebro y previniendo la producción de beta amiloide, que previamente se ha relacionado con la demencia..

Los científicos están planeando experimentos adicionales para probar más a fondo sus hallazgos. Se está realizando un nuevo ensayo controlado aleatorio, donde los participantes recibirán ergotioneína pura junto con otros compuestos de plantas para confirmar la presencia de hongos' impulso a la salud holística.

Esta historia apareció originalmente en MarthaStewart.com.