Receta de diseño probada en la cocina

La casa del mundialmente famoso libro de cocina a cuadros rojos Better Homes and Gardens tiene un aspecto completamente nuevo. Cálidos, acogedores, y espacios abiertos para comer y entretener, nuestra recién renovada cocina para pruebas está repleta de ideas que puede utilizar en su propia casa..

Actualizado: 31 de octubre de 2018 Guardar Pin FB Un ícono hecho de cotto-pesto italiano (terracota cocida) reproduce nuestro ícono de libro de cocina a cuadros rojo y blanco..

Por Denise Gee Fotografías de King Au de Studio Au

Ubicadas justo debajo de nuestras oficinas editoriales, que reflejan los interiores corporativos típicos de América, nuestras nuevas cocinas de prueba están a un mundo de distancia, por diseño. Abre la puerta y tu'Re transportado de inmediato a una casa graciosa y hermosa. Desde la entrada principal, entras por las puertas francesas y entras en una fabulosa cocina con una banqueta comedor llena de sol y una acogedora biblioteca..

Cocina centrada es un término nosotros'He acuñado para describir la forma en que los estadounidenses quieren que sus casas sean diseñadas hoy. Esta cocina es un buen ejemplo del concepto. Es el centro físico del espacio, con otras áreas que irradian de él. Al igual que con todas las cocinas bien diseñadas, también es el corazón emocional del espacio..

Diseñada por Mick De Giulio y supervisada por el Editor en Jefe Karol DeWulf Nickell, la cocina de exhibición es una sutil mezcla de luz y oscuridad..

La renovación de la cocina de prueba refleja la Mejores casas y jardines Estética: una mezcla americana de estilos, materiales e influencias. Es atemporal en su confort y calidez; actual en su lujo casual.

Queríamos que nuestras cocinas de prueba se vieran, se sintieran y funcionaran como la mejor cocina que cualquiera de nosotros podría imaginar para nuestra propia casa..

"Cuando le pedí al diseñador de cocinas Mick De Giulio que diseñara el nuevo Mejores casas y jardines Prueba de cocina, dijo de inmediato. 'sí' Sin esperar ninguna explicación de lo que realmente implicaba mi enorme solicitud ", dice el Editor en Jefe Karol DeWulf Nickell." Su entusiasmo por el proyecto me inspiró a mí ya todos los demás miembros del equipo a lo largo del proyecto ".

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Diseñador Mick De Giulio

Mick De Giulio y su equipo estelar de Chicago abrazaron nuestra visión de una cocina de prueba que parece un hogar pero funciona como una fábrica de alta tecnología. (Por ejemplo, en 2005,'Dará la bienvenida a más de 2,000 invitados, realizará más de 5,000 pruebas de recetas y será el anfitrión de nuestra primera Concurso de cocina familiar en nuestro nuevo espacio!)

La estrella del espacio de exhibición de la cocina de prueba es la isla, que se extiende a 11 1/2 pies y tiene una multitud de funciones. Los visitantes pueden sentarse en la isla y hablar con el cocinero en el fregadero o la estufa..

En un extremo, una mesa de mármol para la preparación de las comidas se dobla como un lugar encantador para servir comida. Y en el extremo de la ventana de la isla, un carrito para servir con la parte superior de azulejos, elegantemente equipado con espacio para guardar la ropa de cama y los utensilios para servir, puede rodar para servir la banqueta o cualquier otro lugar..

"La idea de tener la isla hecha en tres secciones quita el 'masificación' de una isla tan grande, haciendo que se vea y se sienta como si no'"Supera el espacio", dice De Giulio..

El centro de cocción de la cocina mantiene a mano los electrodomésticos y los utensilios..

Para el diseñador, la proporción controlada es clave. "Todo, desde el tamaño de las puertas de los gabinetes hasta la ubicación de los herrajes, tiene un efecto en el espacio general, por lo que deberían estar en concierto. Si los elementos son tan grandes que superan a la gente en la cocina, me gusta desglosarlos y hacerlos más amigables. . "

El área del centro de cocción (que se muestra a la derecha) es un buen ejemplo de cómo un rincón de trabajo puede invitar, no dominar. "Eso'Es un espacio bastante grande, así que lo diseñé con almacenamiento superior y estantes debajo, en lugar de darle gabinetes más largos y más grandes ".

Además, las ranuras verticales agilizan el almacenamiento de bandejas largas para hornear, mientras que los cajones poco profundos mantienen un pequeño conjunto de pequeños utensilios al alcance de la mano.

Para conquistar el inevitable desorden que se adentra en la cocina, los garajes con puertas con control remoto almacenan pequeños electrodomésticos (y ocultan los enchufes). Detrás de la gama de gas de 60 pulgadas, un elegante protector de salpicaduras de vidrio blanco enmascara las puertas que se deslizan para abrirse al alcance de aceites y especias..

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Un fregadero de esteatita ubicado cerca de un jardín al aire libre es perfecto para cuidar las hierbas en maceta.

La cocina vitrina es una mezcla sutil de superficies claras y oscuras. Las áreas de trabajo están compuestas para romper el espacio de los gabinetes, y la rejilla del techo de una pérgola agrega intimidad a la escala. Un refrigerador alto y una unidad de congelación a la izquierda de la gama están ocultos por gabinetes diseñados como un armario Shaker.

La isla'El fregadero de granito integrado tiene tablas de cortar de teca que se deslizan cuando es necesario, desde la tabla de drenaje hasta la abertura de la basura. Las luminarias de estilo bistró están integradas en el audaz estante de la maceta cromada sobre la isla, que ancla el espacio como la cocina'punto focal s.

Un fregadero de esteatita (arriba) está ubicado cerca de un jardín al aire libre, y es perfecto para cuidar las hierbas en macetas. Detrás de la gama, un protector contra salpicaduras de vidrio oculta las especias y los aceites. Qué's cocinar en la isla se muestra en la pantalla encima de la chimenea. Los garajes de electrodomésticos ayudan a ocultar pequeños electrodomésticos. Un fregadero de forma orgánica es conveniente para el trabajo de preparación o entretenimiento.

Para una armonía de textura, los materiales se conectan a través del tono y la sustancia, como el emparejamiento de granito cremoso con mármol blanco y el uso de granos de madera horizontales y verticales. Las telas y las tonalidades de la pintura son recesivas, combinadas en suaves tonalidades orgánicas no solo para mantener el espacio sereno - "y sentirte como la primavera", dice De Giulio - sino también para complementar la cocina.'s características de diseño fresco.

Un inusual fregadero vermeil fue martillado y moldeado en una forma orgánica.

Los materiales en el espacio son honrados por el tiempo, pero aquí're utilizado en nuevas formas. El bambú duradero ha estado en los hogares durante millones de años, pero solo recientemente se ha adoptado como suelo, y generalmente en rubio. Bajo los pies en la cocina vitrina, se's más oscuro, más color caramelo, y en tablas más anchas de 6 pulgadas.

Vermeil, que cubre uno de los lavabos, es un proceso de plateado alemán que se ha respetado durante mucho tiempo por su elegancia elegante, pero en este caso's martillado y moldeado en una forma orgánica.

En la zona de cocción, las ranuras verticales para hornear "dan un ritmo opuesto a la expansión de la sala's características horizontales ", dice De Giulio." Es'Es un buen contrapunto ". La banqueta incorporada tiene gabinetes poco profundos a cada lado. Cerca, la parte superior de baldosas de mármol verde en el carrito de servicio agrega un punto de color.

Una chimenea de piedra caliza francesa de doble cara presta un tema de hogar.

Contrastes sutiles agregan interés a cualquier cocina. En este espacio, De Giulio combinó muebles oscuros y claros, nuevos y antiguos para simetría yin-yang. Tal diseño es ideal en Mejores casas y jardines, Nickell dice, porque "a nuestros lectores les gusta tener su propia mezcla; quieren cosas que se relacionen entre sí sin que coincidan necesariamente".

Los detalles arquitectónicos mantienen la cocina cálida y acogedora. La rejilla de la pérgola sobre la isla "agrega textura y escala íntima", señala De Giulio; También sirve para difundir las luces de inserción por encima de ella..

Un televisor de pantalla plana sobre la chimenea unifica lo que a menudo pueden ser dos puntos focales dispares en una habitación.

Uno de los aspectos más cómodos de la cocina vitrina es la biblioteca, el comedor. Forrado con gabinetes de nogal oscuro,'s un acogedor enclave para exhibir libros (como nuestra vasta colección de libros de cocina) y reuniones.

Mirando alrededor de la vitrina de la cocina, De Giulio está tan contento como un cocinero que's acaba de dominar una cena multicurso. "Meredith's devoción al mejoramiento de los pueblos.' la vida se trata de creatividad y compartir, así que tiene sentido que este espacio sea sobre las mismas cosas ", dice." Esta cocina es exactamente lo que Mejores casas y jardines se siente como: como en casa - una casa encantadora y acogedora ".

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1924: El primer número de Mejores casas y jardines Se publica a 10 centavos; reemplazó la publicación de Meredith Fruta, Jardín y Hogar. revista, que apareció en julio de 1922.

1928: Se funda The Better Homes & Gardens Test Kitchen. (Antes de eso, las recetas fueron probadas en el editor de la casa's casa)

1930: Libro de cocina de Mis mejores casas y jardines Se estrena con 250 páginas de recetas e ideas entretenidas; eso's el primer libro de cocina de hojas sueltas publicado.

1933: Better Homes & Gardens anuncia el concurso de Recetas probadas de premios, según se informa, el concurso de recetas de mayor duración de la historia.

1941: Libro de cocina de Mis mejores casas y jardines'Aparece la popular tapa roja a cuadros. La guinga roja y blanca, importada de Gran Bretaña, se compró como material de portada en Marshall Field's en chicago.

1947: los Libro de cocina de Better Homes & Gardens, habiendo vendido 3.102.189 copias, ocupa el noveno lugar entre todos los libros de ficción y no ficción vendidos en los últimos 100 años.

1952: The Test Kitchen obtiene un nuevo hogar moderno en su ubicación actual en el centro de Des Moines, Iowa.

1953: El best seller se convierte en el Nuevo libro de cocina de Better Homes & Gardens y cuenta con una cubierta a cuadros ligeramente revisada.

1979: La cocina de prueba se renueva.

Los editores de Better Homes & Gardens se reúnen para celebrar la finalización de su nueva cocina de exhibición.

2004: Ventas de la Nuevo libro de cocina de Better Homes & Gardens Alcanzar casi los 37,5 millones..

2005: La cocina de prueba de Better Homes & Gardens, remodelada de forma inteligente, se convierte en una piedra angular innovadora y acogedora para Meredith Corporation.

Presentación de diapositivas en la cocina vitrina

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