Batata

Actualizado: 01 de febrero de 2017 Guardar Pin FB

Batata

Las batatas están experimentando un renacimiento. Una vez que se comió un alimento pegajoso y desaliñado solo en el Día de Acción de Gracias, una apreciación renovada por el poderoso valor nutricional de este vegetal de raíz lo ha hecho popular una vez más. Continúe y haga puré de papas dulces con jarabe de arce o utilícelas en una cazuela con notas de malvavisco, pero también intente hornearlas como papas normales o cortándolas en tiras, revolviéndolas con aceite y asándolas a fuego alto para hacer papas fritas al horno..

Las raíces carnosas de la patata dulce a menudo se llaman erróneamente ñames, que son un cultivo de raíces tropicales diferente. Las batatas requieren una estación de crecimiento larga y cálida para madurar, por lo que han sido las favoritas del sur. La planta resbala (brotes) de batatas después de que el clima de primavera se haya calentado y todo el peligro de heladas haya pasado. En las zonas de verano fresco, plante los cortes a través de ranuras en mantillo de plástico negro, que calentará el suelo y acelerará el desarrollo.

nombre del género	Ipomoea batatas
ligero	Dom
tipo de planta	Vegetal
altura	1 a 3 pies
anchura	12-48 pulgadas de ancho
propagación	Cortes de hojas, Cortes de tallos
consejos de cosecha	Coseche las vides de batata 90 a 110 días después de la siembra, o después de que las vides hayan sido ligeramente escarchadas. Con un tenedor de jardín, cavar cuidadosamente las vides y separar las raíces. Cure las batatas cosechadas en alta humedad a una temperatura de 80 ° a 90 ° F durante una o dos semanas. Mueva las raíces a un lugar seco a 55 ° a 60 ° F para su almacenamiento. El sabor mejorará después de varias semanas de almacenamiento a medida que los almidones de las raíces se convierten en azúcar..

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