Cómo crecer col rizada

Kale es una superestrella de jardín! Es súper nutritivo y muy fácil de cultivar..

Por Deb Wiley Actualizado: 19 de octubre de 2017 Guardar Pin FB Jardín Laura Trowbridge, Peterborough, NH

Trending superfood kale es fácil de cultivar en su huerto. A la col rizada le encanta el clima frío, por lo que debe plantarla en primavera o en un lugar soleado. Para el cuidado, la col rizada necesita aproximadamente 1 a 2 pulgadas de agua por semana; riega profundamente una vez si tienes't recibió suficiente lluvia.

Hay dos variedades diferentes de col rizada: col rizada floreciente y col rizada vegetal. Ambos son comestibles, y muchas de las variedades que se venden para uso culinario también se ven hermosas en un jardín. Flor de col rizada doesn'En realidad, producen flores, pero los patrones y colores de sus hojas parecen que las flores están floreciendo. La col rizada es comestible pero resistente..

Las variedades de col rizada de hojas lisas como Olympic Red, Red Russian, Scarlet y Smooth German son excelentes para ensaladas.

Cómo plantar col rizada

Comience con semillas de col rizada o plantas de col rizada. Las semillas son más baratas y crecen fácilmente. Siembre las semillas a 2 pulgadas de distancia en filas de 12 a 18 pulgadas de distancia. Cubra las semillas de col rizada con 1/2 pulgada de tierra y mantenga la tierra uniformemente húmeda (pero no empapada) para una mejor germinación. Puede comenzar las semillas en interiores a fines del invierno y luego trasplantar las plántulas al jardín, o sembrarlas directamente en el suelo a principios de la primavera, aproximadamente 3 semanas antes de la última helada, y nuevamente al final del verano, de 6 a 8 semanas antes de la primera helada..

Si comienza con plantas de col rizada, colóquelas en el suelo a la misma profundidad que sus raíces crecían en la maceta, espaciándolas entre 18 y 24 pulgadas de distancia..

Cubra con un material orgánico como corteza, hojas trituradas, compost o cascos de granos de cacao para retener la humedad del suelo y mantener a raya las malezas.

Cosechando col rizada

Cuando las plantas tengan de seis a ocho hojas, use tijeras para cortar solo las hojas exteriores, dejando al menos cuatro hojas en el centro para producir más hojas. Las hojas de col rizada tienen un sabor más dulce después de que'He pasado por una helada ligera. La mayoría de las plantas de col rizada continúan creciendo durante el invierno en climas más suaves..

Después de comprar o cosechar la col rizada, colóquela en una bolsa de plástico. Saque la mayor cantidad de aire posible de la bolsa. La exposición al agua fomenta el deterioro, así que espere a lavar las hojas de col rizada hasta justo antes de usarlas. La col rizada se mantiene en el refrigerador durante unos cinco días; Después de eso, las hojas se vuelven amargas. Inmediatamente antes de usar, enjuague las hojas de col rizada con agua corriente tibia y frote suavemente las hojas para ablandarlas..

Saca las plantas cuando empiecen a florecer. En este punto, las hojas comienzan a tener un sabor fuerte y amargo.. 

La col rizada es relativamente libre de plagas, pero si tiene bucles de repollo & # x2014; orugas pequeñas y hambrientas que pueden masticar su cultivo & # x2014; pruebe un producto como Dipel o Thuricide que contiene Bt (bacilo turingiensico, Un insecticida bacteriano de origen natural que's considerado inocuo para los alimentos) o simplemente retirarlos a mano, una práctica más orgánica.

Recetas de col rizada

Para hacer chips de col rizada, plante una col rizada como Lacinato (también llamada dinosaurio o toscana), Enana Azul, Siberia o Winterbor. Todas estas kales crecen hojas gruesas que resisten bien al hornear. Masajea bien las hojas para romper los tejidos duros si los usas en una ensalada.

Todos los tipos funcionan bien para cocinar o en batidos.

• Por Deb Wiley