Cómo cultivar calabaza con deliciosas sopas y cazuelas

Cuando aparece la calabaza en las tiendas de abarrotes en el otoño y te encuentras pensando: "Debería cultivar esta calabaza", haz una nota mental. Planta la calabaza en la próxima primavera y cosecha la tuya..

Por Deb Wiley Actualizado: 19 de octubre de 2017 Guardar Pin FB

Eso'Es fácil cultivar la mayoría de los vegetales, incluyendo la calabaza, a partir de semillas. Compre un paquete de semillas para plantar al aire libre después de que todo el peligro de heladas haya desaparecido y la temperatura del suelo se caliente, entre 60 y 65 grados F a una profundidad de 4 pulgadas.

Los jardineros del norte pueden querer comenzar sus propias semillas en el interior unas cuatro semanas antes de plantar. Asegúrese de ambientar las plantas jóvenes a la vida al aire libre antes de colocarlas en el jardín, siguiendo un proceso llamado endurecimiento. Durante aproximadamente dos semanas antes de transplantar en el jardín, comience a colocar las plantas pequeñas en el exterior durante algunas horas a la sombra durante la parte más cálida del día. Tráelos de vuelta al interior cada noche. Cada día, deje las plantas un poco más y expóngalas a un poco más de luz solar. Proteja siempre las plantas jóvenes del viento y el peligro de congelación..

Siembra de calabaza

Los paquetes de semillas contienen toda la información que necesita sobre la profundidad de las plantas y la distancia entre las plantas. Butternut squash ocupa mucho espacio en el jardín, con viñas de 5 a 6 pies de largo. Aunque las pequeñas variedades de calabacín de invierno, como la bellota o la delicata, se pueden entrenar hacia arriba en un enrejado, la calabaza es demasiado pesada y debe cultivarse en el suelo.

Plante la calabaza en montículos de tierra de 4 a 5 pulgadas de altura llamados colinas. Comience por plantar cuatro o cinco semillas por colina, luego retire todas las plantas excepto las dos o tres más fuertes una vez que las nuevas plantas estén creciendo bien.

Cuidado de la planta de calabaza

La calabaza moscada necesita aproximadamente 1 pulgada de agua por semana para crecer bien. Si no tiene'Llovió, riega profundamente una vez a la semana. Riego lo suficiente como para humedecer la superficie del suelo.'t ayuda Riegue por la mañana para permitir que la humedad se evapore de las superficies de las hojas. Las hojas mojadas pueden pudrirse.

Las raíces de la calabaza crecen cerca de la superficie del suelo, así que evite las malezas profundas cerca de las enredaderas. Para obtener mejores resultados, tire de las malezas pequeñas a mano a medida que emergen.

La cosecha de calabaza

Coseche las frutas en el otoño antes de congelarlas. Corte la vid a unos centímetros de la parte superior de la calabaza y deje la calabaza en el suelo durante una semana o dos para ayudar a secar y endurecer la piel. En esta etapa, la piel de la calabaza todavía es suave, así que tenga cuidado de no cortarla ni magullarla..

Cómo almacenar la calabaza

La calabaza puede almacenarse de tres a seis meses en un lugar fresco y seco, como un sótano o un garaje. Proteger la calabaza de las temperaturas de congelación. Evite el almacenamiento en el refrigerador, que es demasiado húmedo para la calabaza y puede causar la pudrición. Sosténlos suavemente para evitar moretones.

Puedes cocinar y congelar la calabaza para su uso posterior..

Calabaza de verano o calabaza de invierno?

Todas las variedades de calabaza crecen durante el verano. Entonces, ¿por qué son butternut, bellota, ranúnculo, Hubbard, espagueti, y otros llamados squash "de invierno"? Eso's porque sus cortezas duras protegen la carne en el interior, permitiendo que la calabaza se mantenga y almacene durante el invierno.

La calabaza de verano incluye tipos con pieles delgadas, como calabacín, cuello recto, panqueque, vieira y pattypan. Estas calabazas deben usarse dentro de unos días de la cosecha..

Recetas de calabaza

Calabaza'Dulce bondad paquetes de un poderoso ponche nutricional. La calabaza de invierno es una excelente fuente de fibra, que es útil para la salud intestinal. Eso'También es una fuente de potasio, niacina, hierro y betacaroteno que se convierte en vitamina A, lo que ayuda a la piel, la visión y la salud ósea..

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• Por Deb Wiley