Cómo cultivar albahaca para una aventura de sabores

Cultivar albahaca es un poco como la rima del Dr. Seuss: puedes cultivarla a partir de semillas o esquejes, en interiores o exteriores, en el suelo o en una maceta. Puedes cultivarlo aquí o allá, ¡puedes cultivarlo en cualquier lugar! (Excepto en el exterior en climas fríos o en sombra profunda). La albahaca en crecimiento puede transportarlo a Italia, Asia u otros destinos de sabores. Siga leyendo para conocer nuestros mejores consejos de albahaca..

Por Deb Wiley Actualizado: diciembre 05, 2017 Guardar Pin FB

La albahaca crece mejor cuando's soleado y cálido - al menos 70 grados F durante el día y 50 grados F durante la noche. Las temperaturas más frías hacen que las hojas delicadas se vuelvan marrones y la planta muera..

Como la mayoría de las hierbas, la albahaca no't necesita fertilizante adicional, que puede alterar el sabor de las hojas y promover la floración sobre la producción de hojas..

Mantener el suelo uniformemente húmedo. Demasiada agua ahoga y ahoga las raíces. Para probar el suelo, mete el dedo en el suelo hasta el primer nudillo. Si se siente seco, riega. Si no, espera.

Al pellizcar los tallos se obtienen mejores ramificaciones y crecimiento de las hojas. Para pellizcar, encuentre la intersección de dos hojas a lo largo del tallo, y use sus dedos o tijeras pequeñas para quitar el tallo sobre esas hojas. Nuevas ramas crecen a partir de cada uno de esos dos nudos de la hoja. Pellizque las yemas florales tan pronto como aparezcan, a menos que desee guardar semillas o cultivar las flores para sus flores..   

Coseche las hojas superiores primero, luego continúe cortando para fomentar un nuevo crecimiento. Coseche todas las hojas justo antes de que la planta comience a florecer..

Cómo cultivar albahaca a partir de semillas en una olla

Cultivar albahaca en macetas es una buena alternativa si no'Tiene otro espacio de jardín. Plante semillas de 1/4 pulgada de profundidad, separándolas 1 pulgada de distancia en una mezcla de inicio de semillas. Las semillas deben germinar en una o dos semanas. Una vez que las plantas de semillero tengan dos juegos de hojas, transpántelas en macetas más grandes llenas de una mezcla para macetas sin suelo, espaciando las semillas 8 pulgadas de distancia. El suelo del jardín es demasiado denso para usar en recipientes.

Si guarda su albahaca en una olla, considere variedades pequeñas como 'Globo picante' y 'Jardinera'. Al cultivar variedades más altas de albahaca, trasplante sucesivamente la albahaca a una maceta más grande a medida que crece.

Mantenga la albahaca en maceta al aire libre en un lugar que reciba al menos ocho horas de sol directo por día. Mantenga el suelo húmedo pero no mojado, y riegue el suelo, no las hojas. Coseche cuando las plantas tengan entre cuatro y cinco semanas de vida. Haga plantaciones sucesivas de albahaca cada dos semanas para obtener un nuevo suministro..

Cómo cultivar albahaca de semillas fuera

Cultivar albahaca a partir de semillas al aire libre es fácil. Cuando la temperatura del suelo se calienta a fines de la primavera después de que haya pasado todo el peligro de heladas, elija un lugar con al menos ocho horas de sol directo por día. Siembre semillas de 1/4 pulgada de profundidad y 1 pulgada de distancia directamente en el suelo del jardín. Cuando se establecen las plántulas, adelgace (jale) a las plantas espaciales a 8 pulgadas de distancia para una buena circulación de aire.

Cómo cultivar albahaca en interiores

Al igual que con la mayoría de las hierbas, la albahaca es difícil de cultivar en interiores porque incluso las ventanas soleadas no'Proporciona tanta luz solar como las plantas salen al aire libre. Las plantas crecen pero pueden ser delgadas o largas. Las luces de cultivo, que emiten un espectro de luz más grande que las plantas necesitan, ofrecen una mejor oportunidad de éxito.

Siembre semillas de 1/4 de pulgada de profundidad y 1 pulgada de separación directamente en una mezcla para macetas sin suelo, y adelgace para acomodar el crecimiento cuando empiecen a amontonarse.

Busca otras hierbas fáciles de cultivar.

Cómo cultivar albahaca a partir de esquejes

Para hacer crecer la albahaca a partir de esquejes, corte un tallo de albahaca de aproximadamente 2 pulgadas de largo justo por encima de un par de hojas. Inserte el tallo en la mezcla húmeda para macetas de manera que las hojas queden justo por encima de la superficie del suelo. Cubra el recipiente con plástico, dejando suficiente espacio para el aire alrededor de las hojas; El plástico que toca las hojas puede hacer que se pudran. Coloque la olla en un lugar cálido con luz indirecta. El pleno sol puede quemar las hojas y hacer que el suelo se seque. Asegúrese de que el suelo se mantenga húmedo pero no mojado. Después de aproximadamente 10 días o cuando el corte esté enraizado, retire el plástico.

Tipos de albahaca para crecer

Hay docenas de tipos de albahaca, incluidos algunos con hojas moradas, con volantes o variadas. La mayoría crecen como arbustos verticales o columnas.

La albahaca dulce es un término general para los tipos de albahaca más utilizados. Ocimum basilicum. Esto incluye 'Genovés', que crece de 18 a 24 pulgadas de alto con hojas grandes, dulces y especiadas, que se usan a menudo para hacer pesto italiano. Otras albahacas dulces incluyen 'Profumo di Genova', 'Camafeo italiano', 'Dulce verde', 'Hoja de ensalada', y 'Aurelia' Boloñesa. 'Dolce Fresca' y 'persa' basils ganó los premios de vegetales All-America Selections en 2015.

'Pesto Perpetuo' Crece 4 pies de altura con pequeñas hojas verdes bordeadas en blanco. Su forma columnar y sus hermosas hojas lo convierten en un complemento excepcional para los macizos de flores..

Albahacas moradas, como 'Ópalo púrpura', Lucen geniales en arriates y cortan ramos. Otros incluyen 'Volantes morados', 'Rubin rojo', y 'Ópalo púrpura oscuro'.

'Cardenal' la albahaca cuenta con hermosas cabezas de flores color burdeos en plantas de 2 pies de altura.

'Boj' La albahaca luce hojas diminutas y crece en una forma redondeada de solo 12 pulgadas de alto. Se ve lindo en una maceta o macizo de flores..

albahaca tailandesa'El fuerte sabor a regaliz se usa comúnmente en platos asiáticos y mantiene su sabor mejor en la cocina que la albahaca dulce. Buscar 'Reina siam', 'Magia tailandesa', y 'Queenette'.

La albahaca de limón es lo que su nombre implica: una albahaca picante de limón con flores ideal para hacer té. Buscar 'Sra. Burns' Limón'. También puedes cultivar lima albahaca..

Albahaca Sagrada o Tulsi (Ocimum tenuiflorum) obtuvo su nombre común por su uso en Asia con fines medicinales y religiosos. Las hojas y los tallos son ligeramente peludos..

Cómo secar y almacenar albahaca

Puede usar hojas de albahaca frescas o conservarlas con congelación o secado al aire..      

Congelar mejor conserva el color y el sabor. Pele, limpie y seque las hojas individuales. Transfiérelos a las bandejas para hornear y colóquelos en el congelador, luego coloque las hojas congeladas en bolsas plásticas para congelar. Si lo prefiere, puede sumergir las hojas en agua o aceite de oliva antes de congelarlas en bandejas de cubitos de hielo..          

Para secar al aire, amontonar los tallos de varias plantas y colgarlos boca abajo. O recorte hojas individuales y colóquelas en una sola capa en un plato en una habitación cálida y seca. Cuando esté completamente seco, almacene las hojas secas de albahaca en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro.

Enfermedades de la albahaca

El mildiú velloso es un problema creciente cuando se cultiva albahaca, especialmente en áreas con mucha humedad donde las hojas de albahaca permanecen húmedas. Mantenga el follaje seco regando solo el suelo. Plantas espaciales ampliamente para un buen flujo de aire..

Si ve un color amarillo en la parte superior de las hojas seguido de un crecimiento gris difuso en la parte inferior, coseche inmediatamente las hojas no afectadas. Eliminar y destruir las plantas infectadas; No los ponga en una pila de compost para el hogar. Los tipos de albahaca dulce son los más afectados.

Un hongo llamado marchitamiento por fusarium causa hojas marchitas, rayas verticales de color marrón en los tallos, plantas atrofiadas y muerte súbita de plantas. Si sospecha que el fusarium se marchita, haga una prueba de suelo. Compre semillas etiquetadas resistentes al marchitamiento por fusarium, tales como 'Nufar' y 'Aroma 2'.

Hierbas en Contenedores

• Por Deb Wiley