Bombilla de hinojo

Actualizado: 08 de marzo de 2019 Guardar Pin FB

Bombilla de hinojo

Los cocineros ávidos disfrutarán cultivando hinojo. La bombilla, el follaje plumoso e incluso las semillas son excelentes para cocinar de inspiración europea.

El bulbo y los tallos tienen un sabor a anís (similar a la licoricel) que agrega interés a las ensaladas crudas o aperitivos de vegetales que se sirven con una salsa. Las hojas también son excelentes en ensaladas o se sirven cortadas sobre pescado o pollo. Y la semilla agrega un sabor distinto a las salsas rojas de inspiración del sur de Italia..

El hinojo de Florencia, también llamado hinojo de bulbo, difiere de la hierba perenne también llamada hinojo, ya que el hinojo de Florencia forma una base hinchada a nivel del suelo. Para un mejor sabor del bulbo, coloque el mantillo alrededor de la base de la planta cuando los bulbos alcancen un diámetro de 2 pulgadas.

nombre del género	Foeniculum vulgare azoricum
ligero	Dom
tipo de planta	Vegetal
altura	1 a 3 pies
anchura	12-16 pulgadas de ancho
propagación	Semilla
consejos de cosecha	Comience a cosechar las hojas cuando la planta alcance 18 pulgadas de altura cortando brotes tiernos con unas tijeras. Cuando los bulbos alcancen 3 pulgadas de diámetro, excave toda la planta y almacene los bulbos en el refrigerador hasta que se necesiten. Los bulbos se vuelven duros y fibrosos si se dejan en el suelo demasiado tiempo.

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