Compra, manejo y descongelación de pavos

Consejos para comprar el tamaño de pavo que necesita, manejarlo de manera segura y pautas para descongelarlo.

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB

• Cuando compre un pavo, permita 1 libra por adulto si el ave pesa 12 libras o menos.

Para pavos de más de 12 libras, cuente con 3/4 de libra por cada porción.

Para pechuga de pavo deshuesada, figura 1/2 libra por persona.

Si quieres sobras, compra un pájaro que's 2 a 4 libras más grande que el tamaño que'Necesitaré para servir.

Cocina

• Calentar cualquier salsa de marinado o hilvanado. que ha estado en contacto con las aves crudas si se va a servir con las aves cocidas. Los jugos de las aves de corral sin cocer pueden contener bacterias. O, antes de comenzar a hilvanar, ponga un poco de salsa a un lado para servir con las aves de corral.

Despues de cocinar

• Servir las aves inmediatamente después de cocinarlas..

Don'No lo deje reposar a temperatura ambiente por más de dos horas, o las bacterias se multiplicarán rápidamente, especialmente en climas cálidos. Refrigere las sobras tan pronto como sea posible.

Recalentar sabiamente. Caliente la salsa sobrante a ebullición en una cacerola cubierta, revolviendo ocasionalmente, para garantizar la seguridad de la comida.