¿Por qué se separa la salsa blanca?

¿Se pregunta qué hace que una salsa blanca se separe y si hay una manera de corregirla? Hemos hecho muchas salsas blancas y esto es lo que hemos aprendido..

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB

Una salsa blanca se separará si no hay suficiente espesante agregado (generalmente harina o almidón de maíz) o si no se calienta lo suficiente como para que la harina espese la salsa (debe cocinarse y removerse hasta que haga burbujas, luego de 1 a 2 minutos más) . Si se separa una salsa blanca, intente cocinarla hasta que haga burbujas. Si aún no es una salsa espesa y espesa, mezcle un poco más de harina o almidón de maíz con agua fría, agregue a la salsa y cocine y revuelva hasta que haga burbujas. Continuar el proceso hasta el espesor deseado. Si obtiene bultos en una salsa blanca, retírelos inmediatamente y bátalos. Si esto no ayuda, escurra los bultos antes de servir.

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