¿Cuál es la diferencia entre hornear con harina sin blanquear y blanquear?

¿No está seguro de la diferencia entre la harina blanqueada y la blanqueada? Podemos ayudar!

Por Andrea Beck Actualizado: 14 de marzo de 2017 Guardar Pin FB

La harina blanqueada y la harina no blanqueada se pueden usar indistintamente en las recetas. La harina molida se blanqueará, o se volverá blanca, por sí sola cuando se la permita exponerse al aire (harina sin blanquear). Debido a que esto lleva tiempo, se agregan agentes blanqueadores a la harina para hacerla más blanca (harina blanqueada).

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• Por andrea beck