¿Qué causa las galletas desmenuzables?
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Al hornear galletas, hay algunas cosas que pueden hacer que sus galletas se desmoronen con demasiada facilidad. Nuestra cocina de prueba comparte consejos imprescindibles para hornear galletas perfectas sin importar la receta. Además, obtenga nuestra colección gratuita de secretos para hornear y nuestras mejores recetas de galletas.
Actualizado: 14 de marzo de 2017 Guardar Pin FB Una galleta desmenuzable podría deberse a varias cosas:
-- Demasiada harina puede causar una galleta desmenuzable. Asegúrese de medir la harina con una cuchara a través de ella ligeramente en su recipiente para aligerarla, luego con una cuchara levemente en un vaso medidor seco (no aquellos con boquillas destinadas a medir ingredientes líquidos). Luego usa una herramienta de borde recto para nivelar la parte superior de la medida.
-- No suficiente grasa o el tipo incorrecto de grasa puede causar una galleta desmenuzable. Asegúrese de que cuando mida la cantidad de manteca o manteca, use la cantidad correcta de la barra (por ejemplo, si requiere 1/2 taza de mantequilla, use 1 barra entera, no la mitad de la barra). Use mantequilla de verdad cuando sea requerido y no sustitutos. Los sustitutos de la mantequilla y la margarina contienen agua y pueden causar una textura desmenuzable ya que carecen de la grasa para cubrir toda la harina..
-- El exceso de cocción también puede causar una galleta desmenuzable. Pruebe su horno para asegurarse de que esté horneando correctamente horneando una torta de mezcla de pastel. Si la torta se hace en el intervalo de tiempo en el paquete, lo más probable es que su horno hornee a una temperatura precisa. Si no, consulte a su fabricante.'s direcciones o un especialista en electrodomésticos.
-- Una diferencia de textura puede provenir del tipo de bandeja para hornear que usa, como una bandeja para hornear con revestimiento oscuro en lugar de una bandeja para hornear brillante o de aluminio. Las hojas con recubrimiento oscuro atraen más calor, por lo que pueden causar más dorado y una textura desmenuzada.
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