Tipos de jengibre

Además de los muchos beneficios para la salud que brinda el jengibre, el jengibre es una excelente manera de condimentar su próximo plato o comer solo cuando está confitado. Aprenda cómo almacenar su jengibre y qué formas usar para obtener mejores resultados.

Actualizado: 08 de marzo de 2019 Guardar Pin FB

Una planta semitropical cuya raíz se utiliza como una especia acre. El jengibre tiene un sabor ligeramente caliente y un aroma picante..

Formas de mercado:

El jengibre se utiliza como condimento y como confección..

• Dulce o cristalizado: Una confección en lugar de una especia. Los trocitos de pan de jengibre se cocinan en un jarabe de azúcar, luego se recubren con azúcar. El jengibre confitado a menudo se encuentra en chutneys y conservas.
• Raíz de jengibre: La forma fresca de la raíz. Su sabor es más caliente y más aromático que el jengibre molido. Gingerroot es un alimento básico para cualquier persona que haga mucha comida china..
• Suelo: Gingerroot secado y molido hasta un polvo; utilizado principalmente en productos horneados.
• En escabeche: Gingerroot conservado en vinagre y que a menudo sirve como acompañamiento al sushi, un manjar japonés..
• Preservado: Un dulce, no una especia. Gingerroot se envasa en un jarabe de azúcar pesado. El jengibre en conserva se utiliza de la misma manera que el jengibre confitado.

Seleccionando

Al elegir gingerroot fresco, seleccione una pieza que sea firme y pesada; Evitar los tallos marchitos. Compra jengibre molido como lo haces con otras especias.

Almacenamiento

Para el almacenamiento a corto plazo de gingerroot fresco, envuelva la raíz en una toalla de papel y refrigere. Para el almacenamiento a largo plazo, sumerja las rodajas de jengibre peladas en jerez seco o vino y refrigere en un recipiente cubierto por hasta 3 meses. (El jerez con sabor a jengibre se puede usar para cocinar.) O, coloque la raíz en una bolsa a prueba de humedad y vapor y congelar. Luego, ralle o corte lo que necesite de la raíz congelada sin pelar.

Almacene el jengibre molido y confitado como lo hace con otras especias, en un lugar fresco, seco y oscuro..