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Recetas y Cocina
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Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB
  • 2 papas medianas (sin pelar), cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en trozos de 3/4 de pulgada
  • 1 cebolla grande, cortada en trozos
  • 2 cucharadas. Granos instantáneos de caldo de carne

  • 1 hoja de laurel

  • 1-1 / 2 cucharaditas. Tomillo seco u orégano, triturado

  • 1 cucharadita Romero seco o albahaca, triturado

  • 1/2 cucharadita. pimienta

  • 1 receta Albóndigas Sazonadas (receta abajo)

  • 2 batatas o camotes medianos, pelados y cortados en trozos de 3/4 pulgadas

  • 2 chirivías medianas, peladas y cortadas en trozos de 3/4 pulgadas

  • 1 taza de guisantes congelados

  • 1/3 taza de harina para todo uso

    • 1. En un horno holandés, ponga 4-1 / 2 tazas de agua a hervir. Agregue las papas, las zanahorias, la cebolla, los gránulos de caldo, la hoja de laurel, el tomillo o el orégano, el romero o la albahaca y la pimienta. Vuelve a hervir; reducir el calor Cubrir; cocine a fuego lento durante 10 minutos.

    2. Mientras tanto, preparar albóndigas sazonadas. Agregue las batatas y las chirivías a la mezcla de caldo caliente. Agregue las albóndigas crudas, unas pocas a la vez, a la mezcla de caldo caliente. Vuelve a hervir; reducir el calor Tape y cocine a fuego lento unos 15 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas y las albóndigas estén completamente cocidas. Agregue los guisantes congelados.

    3. Mezcle 1/2 taza de agua fría y la harina. Revuelva la mezcla de harina en la mezcla de caldo caliente. Cocine y revuelva hasta que espese y burbujee. Cocine y revuelva por 1 minuto más. Servir en tazones de sopa y servir. Rinde 6 porciones.

    Albóndigas sazonadas: En un tazón mediano, mezcle 1 huevo batido, 1/2 taza de pan rallado fino, 1 cucharadita de cebolla picada picada, 1 cucharadita de salsa Worcestershire, 1/4 cucharadita de sal de ajo y 1/8 cucharadita de pimienta. Añadir 1 libra de carne molida magra; mezclar bien. Forma en 30 bolas de 1 pulgada.

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